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レッスン内容・メニュー 12ページ目

9月のレッスン開催日

2019/07/29

9月のレッスン開催日

梅雨明けも秒読み。 季節は夏本番ですが、 9月のレッスン開催日のお知らせです。 「ＢＲＥＡＤ＆ＤＥＬＩ」 受講料5,250円（単発体験は6,300円（税込み） 定員6名様 【実施メニュー...

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ワンプレート

2019/07/12

ワンプレート

今月のデリレッスンは、 スレートの板に盛り合せた、 ワンプレートでご試食をお出ししています。 黒い色に料理をのせると、 鮮やかに輪郭が浮き上がって見え、 とても華やかな感じになります。 少々...

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8月のレッスン開催日

2019/06/26

8月のレッスン開催日

今年も暑い夏がやってきます！ 例年通り、8月のレッスンは月の前半に集中と、 イレギュラーな開催となりますが、 皆様のご参加を心よりお待ちしております。 「ＢＲＥＡＤ＆ＤＥＬＩ」 受講料5,2...

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6月のデリレッスンはエンサイマーダ

2019/06/03

6月のデリレッスンはエンサイマーダ

6月がはじまりました。 今年は梅雨入りが少し早いとか。 じめじめした気候になりますが、 パン作りにはうってつけの季節です。 6月のデリレッスンでは、 スペインの菓子パン、 エンサイマーダを作りま...

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チョコレートチャンクのマフィントップ

2019/05/31

チョコレートチャンクのマフィントップ

早いもので、5月も今日で終わりです。 月末は、レッスンの予定がありませんでしたので。 少し余裕をもって、来月の準備やら、 来年の3月くらいまでのメニューを考えたり、 今後のなんやかんやを片付けて、過...

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チーズケーキ

2019/05/30

チーズケーキ

4月から始まりました、 「改めましての焼き菓子レッスン」 第3回目のメニューは、 ベイクドチーズケーキです。 ボトムのクランブルも、 自家配で作り焼き上げるのですが、 焼き立てではなく、冷蔵庫...

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高加水のフォカッチャなど

2019/05/16

高加水のフォカッチャなど

今月の研究科では、 ・高加水のオリーブフォカッチャ ・中種のコッペパン ・黒糖レーズンパン を作っています。 ホイッパーとゴムベラで仕上げる、ゆるゆるの生地に、 オリーブとチーズをたっぷりと...

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ハムオニオンのエピとシナモンロール

2019/05/13

ハムオニオンのエピとシナモンロール

日曜日はスタンダードコースの6回目、 ハムオニオンのエピと、 シナモンロールのレッスンがありました。 ベーコンではなくハムを使って、 チーズとオニオンも巻き込んだエピは、 通常の物よりも、ちょ...

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ジャガイモのディープディッシュピザ

2019/05/10

ジャガイモのディープディッシュピザ

先日も書いた通り、今月のデリレッスンのメインのパンは、 「ジャガイモのディープディッシュピザ」です。 薄切りにしたジャガイモを、 少しづつずらしながら、生地に並べるのですが、 その作業が、無...

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５月のレッスンはじまる。

2019/05/07

５月のレッスンはじまる。

令和がはじまり既に1週間。 話題だった10連休も無事に終わり、 教室では、令和最初のレッスンが始まっております。 「ＢＲＥＡＤ＆ＤＥＬＩ」レッスンでは、 ジャガイモのディープディッシュピザを作りま...

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