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パンの紹介

2020/04/03

鬼まん

愛知県が発祥といわれる、 「鬼まん」を知っていますか? 子供のころ母に作ってもらって、 よく食べていた鬼まん。 全国区の食べ物ではないと知ったのは、 大人になってからです。 ご当地グルメの流行で...

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2020/04/01

4月のパンはチョコレートバブカ

あっという間に、4月が始まりました。 毎日重いニュースばかりが届き、 自粛が求められる日々。 いつもは人でごった返す池袋も、 心なしか、人影が少ない気がします。 今月のレッスンのパンは、 「チョコ...

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2020/03/25

チーズクロワッサン

昨日に続き、今日もクロワッサンレッスンがありました。 今日はバラエティクラスの3回目、メニューは、 ・チーズクロワッサン ・あんデニッシュの食パン です。 チーズクロワッサンは、 生地にパルメザン...

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2020/03/24

キャラメルナッツデニッシュ

年明けに始まりました、クロワッサンレッスン。 今月で3回目、最終回となります。 日曜日と、月曜日に開催しましたのは、ベーシッククラス。 メニューは、 ・全粒粉のクロワッサン ・キャラメルナッツデニッ...

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2020/03/20

桜のメロンパン

東京の桜の開花がニュースになりました。 自粛ムードの中ですが、 今年もお花見に出かけたいと思っています。 今月のパン研究科では、 桜の季節にぴったりな、 桜のメロンパンを作っています。 桜あん...

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2020/02/29

2月のクロワッサンレッスン バラエティ

今年は閏年。 めったにない第5土曜日は、 レッスンもなく、のんびりしています。 2月最後のレッスンは、 クロワッサンレッスンのバラエティクラスでした。 メニューは、 ・ラウゲンクロワッサン ・ピス...

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2020/02/28

2月のクロワッサンレッスン ベーシック

今月もクロワッサンレッスンが開催されています。 ベーシッククラスのメニューは、 ・国産小麦のクロワッサン ・キノコのデニッシュ です。 キタノカオリを使った、 少しモッチリするクロワッサンと...

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2020/02/21

カカオニブのメロンパン

2月もあっという間に20日を過ぎまして、 年度末感を感じるこの頃です。 年度といえば、今は平成31年度だそうで、 令和元年度はないのだそうです(ネット調べ) そんな2月のデリレッスンのメイン...

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2020/02/18

あんパンとカンパーニュ

昨年の台風で延期になりました、 スタンダードコースの振替レッスンが、 日曜日にありました。 もろもろの事情で、少し間が開いてしまい、 マスターコースが始まる、直前のレッスンとなりました。 メニュ...

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2020/02/04

2月始まる

あっという間に1月が終わりまして、 2月のレッスンが始まりました。 最初のレッスンは研究科。 メニューは、 ・オニオンとチーズのベーコンエピ ・黒糖ロール ・リンゴとアーモンドのブリオッシュ ...

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