HOME > 荻山和也のブログ > アーカイブ > パンの紹介
パンの紹介
2019/02/15
ブルーベリーマーブルブレッド
今月のデリレッスンで作っている、 ブルーベリーマーブルブレッド、 フラワーシートと呼ばれる、小麦粉などで作る、 ブルーベリーシートを、生地の中に12層に折り込んで作っています。 今回は、ジャムが主...
2019/02/08
デリレッスンはじまる。
本日は、今月最初の「ＢＲＥＡＤ＆ＤＥＬＩ」レッスンがありました。 フラワーシートの折り込みを行いますので、 いつもよりも、少し手間暇のかかるレッスンです。 麺棒をかけることに自信がない！と仰る方が...
2019/01/29
クロワッサンレッスン2019年
今年もまたクロワッサンレッスンの季節がやってきました。 ベーシックとバラエティ、2つのクラスが開講です。 ベーシッククラスでは、 基本のクロワッサンと、チョコクロワッサンを、 バラエティ...
2019/01/24
やわらかい生地で作るモチモチフォカッチャ
今週の火曜日には、 大東ガスさんの鳩ケ谷にあるスタジオで、 パン教室がありました。 メニューは、 ・ほうれん草とグリーンオリーブのフォカッチャ ・ゴマのピタパン ・ポルチーニとトマトのスープ です...
2019/01/18
１月のＢＲＥＡＤＦ＆ＤＥＬＩ
一月も半ばです。 なんだかバタバタしておりまして、 久しぶりの更新ですが、日々レッスンを頑張っております。 今月の「ＢＲＥＡＤ＆ＤＥＬＩ」のレッスンでは、 キタノカオリのチーズパンの他に、 黒...
2019/01/07
キタノカオリのチーズパン
お屠蘇気分もそろそろ抜けて、 2019年のレッスンが本格的に始まっています。 今月のデリレッスンでは、 キタノカオリを使ったチーズパンを作ります。 粉の香りが高く、モッチリとした生地に、 ...
2019/01/05
新年おめでとうございます
あけましておめでとうございます。 今年もよろしくお願い申しあげます。 さて、今日が仕事始めの荻山ですが、 今年最初のレッスンは、研究科でした。 メニューは、 中種の生食パン アップルクリームパ...
« News&PickUp | メインページ | アーカイブ
Instagram