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パンの紹介

マーブルのマドレーヌ

2023/06/02

マーブルのマドレーヌ

6月の「BREAD&DELI」レッスンの、 デザートは焼き菓子のマドレーヌです。 これまでも何回か焼いてきましたが、 今回はチョコレートで模様を作る、 マーブルのマドレーヌです。 　　　...

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6月はソフトフランスパン

2023/06/01

6月はソフトフランスパン

早いもので、今日から６月。 気の早い台風が接近しており、雨が心配ですね。 今月の【BREAD&DELI】レッスン。 メインのパンは、 「チーズとガーリックのソフトフランスパン」です。 ...

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5月のレッスンすべて終わる

2023/05/29

5月のレッスンすべて終わる

日曜日の「BREAD&DELI」で、 今月のレッスンが、すべてが終了しました。 暑くなってきたこの時期に、 溶けやすいバターの折り込みを行う、 少々無謀（笑）な内容かと思われましたが、 ...

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5月の研究科終わる

2023/05/27

5月の研究科終わる

先日の夜のレッスンをもって、 5月の研究科がすべて終了しました。 　　　　 メニューは、 ・70％中種の食パン ・レモンカードのブリオッシュ（メッシュローラー使用） ・ジャガイモとオニオンのパン...

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3年ぶりの体験レッスン　

2023/05/22

3年ぶりの体験レッスン　

コロナの影響で、お休みしておりました、 体験レッスンを、3年ぶりに再会いたしました。 初めてパンを作られる方も、 パン作りに、慣れていらっしゃる方も、 どちらも大歓迎のレッスンです。 　　　　 ...

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5月のハードブレッドレッスン

2023/05/15

5月のハードブレッドレッスン

あいにくの雨模様でしたが、 今日はハードブレッドレッスンがありました。 　　　 メニューは、 ・オリーブとベーコンのねじりフランスパン ・ブリオッシュの編みパン ・ジャガイモとオニオンのパン ・...

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5月のデリレッスンはじまる

2023/05/10

5月のデリレッスンはじまる

あっという間に連休も終わり、 5月のデリレッスンが始まっております。 　　　　 メインのパンは、先日も書いた通り、 「スイートポテトのオープンデニッシュ」です。 バターを何層にも折り込んで作...

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オープンデニッシュ

2023/05/03

オープンデニッシュ

お出かけ日和が続くGWですね。 今年は（も？）遠出はしない予定ですが、 ご飯を食べに行く予定です。 （連休なのでカキ！） 週が明ければすぐに、 【BREAD&DELI】レッスンが始まります...

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4月のレッスンも佳境！

2023/04/21

4月のレッスンも佳境！

連日のレッスンで忙しく、 すっかりブログの更新が滞っておりましたが、 4月のレッスンもいよいよ佳境を迎えております。 　　　　 　　　　　 4月の研究科では、 ・3種のちくわパン ・チョココロネ ...

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4月のデリレッスン始まる

2023/04/12

4月のデリレッスン始まる

すっかり暖かくなって、 春というよりも、初夏のような気候です。 玄関先の木々も、新芽が出てきており、 季節の移り変わりを感じています。 教室では「BREAD&DELI」レッスンが始まりま...

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