HOME > 荻山和也のブログ > アーカイブ > パンの紹介

パンの紹介

研究科はミニシュトーレン

2023/12/05

研究科はミニシュトーレン

今日はものすごく寒いですね！ 急に冬が来た、といった感じがします。 そんな12月のレッスンは、 研究科から始まりました。 　　　　　　　　　　　　 メニューは、 ・ミニシュトーレン ・角切りチー...

続きを読む

11月のレッスンも終盤

2023/11/29

11月のレッスンも終盤

毎度書いていますが、もう月末です！！ 11月のレッスンも、明日を残すのみとなりました。 今月の「BREAD&DELI」レッスンでは、 サブメニューのパンとして、 「甘いチーズのパン」を焼い...

続きを読む

デリレッスンはじまる

2023/11/14

デリレッスンはじまる

今朝はずいぶんと冷えましたね。 先週は28度くらいあったのに、驚きです。 教室ではレッスンを連日開催しおており、 なにかと忙しくしております。 　　　　　 今月のデリレッスンのメインのパンは、...

続きを読む

黒ビールとクルミのパン

2023/11/02

黒ビールとクルミのパン

いよいよ11月が始まりました。 今年もあと二か月なんて、本当にびっくりです。 急に寒くなってきたので、 体調面も留意して、今年を乗り切りたいですね。 今月の【BREAD&DELI】レッ...

続きを読む

10月のレッスンも佳境

2023/10/23

10月のレッスンも佳境

すっかり涼しくなって、 いよいよ秋本番！ 美味しいものを食べに行きたい季節ですね。 教室では10月のレッスンが佳境を迎えております。 　　　　　　　 先日の土曜、日曜は、 連日「BREAD&am...

続きを読む

10月のハードブレッドレッスン　

2023/10/17

10月のハードブレッドレッスン　

なんやかんやとバタバタしておりましたら、 なんともう17日！ 10月も半ばを過ぎております。 レッスンは、連日行われており、 月曜日は、ハードブレッドのレッスンでした。 　　　　　　 メニュー...

続きを読む

10月のデリレッスン始まる

2023/10/11

10月のデリレッスン始まる

10月のデリレッスンが始まりました。 メインのパンは、 「平焼きのメロンパン」です。 　　　　 トッピング生地には、 アールグレイのCTCの茶葉を配合していますので、 焼きながらも良い香りが漂い...

続きを読む

カボチャのバブカ

2023/10/06

カボチャのバブカ

研究科で作っております「カボチャのバブカ」 断面萌だったので、写真を撮ってみました。 　　　　 カボチャと、砂糖、バターで作るペーストは、 素朴な滋味深い味わいで、一緒に巻き込む、 大納言小豆と...

続きを読む

10月は平焼のメロンパン

2023/10/05

10月は平焼のメロンパン

昨日はずいぶんと涼しくて、 季節が急に進んだ気がしますね。 残暑があまりにも続きましたので、 もう暑い日が無い事を願うばかりです。 来週始まる【BREAD&DELI】レッスン。 10月のメ...

続きを読む

10月のレッスンは研究科から

2023/10/03

10月のレッスンは研究科から

ようやく涼しくなってきた池袋。 教室では10月のレッスンが始まり、 最初のレッスンは、昨夜の研究科でした。 　　　　 メニューは、 ・カボチャのバブカ ・プルコギのパン ・ベジタブルバンズ です...

続きを読む

1｜2｜3｜4｜5｜6｜7｜8｜9｜10｜11｜

« News&PickUp | メインページ | アーカイブ