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パンの紹介

2024/05/13

デリレッスン始まる

5月の「BREAD&DELI」レッスンが始まっております。 メインのパンは、 「全粒粉とチーズのフォカッチャ」です。       高加水の生地を、アルミの型に入れて、 大型に焼き上げるこ...

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2024/05/02

5月は全粒粉のフォカッチャ

GWのお休みが明けると、 「BREAD&DELI」レッスンが始まります。 5月のメインのパンは、 全粒粉とチーズのフォカッチャ です。        全粒粉を50%配合した高加水の生地に、...

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2024/04/30

4月のレッスン終わる

4月のレッスンは日曜日の、 「BREAD&DELI」レッスンですべて終了しました。         カリッと香ばしいグリッシーニ、 手軽でおいしいので、ぜひ作ってみてくださいね。 夜...

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2024/04/26

4月の研究科

4月の研究科は、 昨日の夜クラスですべて終了。 実施メニューは、 ・抹茶とチョコレートのミニ食パン ・チャバタ ・クランベリーベーコンパン です。       抹茶とプレーンの2色の生地を使い、...

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2024/04/24

ハードブレッドレッスン

何かと忙しかった4月も大詰めです。 雨模様の今日は、久々にレッスンが無いので、 溜まりまくった、事務仕事に着手の予定です。 先日開催の、ハードブレッドレッスン。 4月のメニューは、 ・クルミとイ...

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2024/04/12

デリレッスン始まる。

4月の「BREAD&DELI」レッスンが始まりました。 メニューは、 「バターミルクの山形食パン」 「ハーブのグリッシーニ」 「チキンのガーリックトマト煮込み」 「コンキリオーニの肉詰め」 ...

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2024/04/05

バターミルクの山形食パン

間もなく始まります4月の、 「BREAD&DELI」レッスン。 メインのパンは、 バターミルクの山形食パンです。          強力粉を2種類配合し、 バターミルクパウダーをたっぷり使...

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2024/04/04

レモンの用途

先日収穫したレモン、 何に使おうかと考えておりましたら、 4月の「BREAD&DELI」レッスンのメニューに、 レモンのクッキーがあるではないですか!        レモン風味で、サクサ...

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2024/03/28

デリレッスン終わる

今年は桜の開花が遅く、 見ごろは4月に入ってからのようですね。 3月は特に忙しい期間ですので、 久々にゆっくりお花見に出かけられそうと、 喜んでおります。 今日の午前のクラスで、 3月の「BREA...

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2024/03/27

クロワッサンレッスン終了

怒涛のごとくレッスンを行っておりました3月も、 いよいよ終わりが見えてきております。 滞っておりました、ブログも再開です。 クロワッサンレッスンは昨日の、 午前クラスで無事に終了致しました。 ...

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