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パンの紹介

2025/06/11

デリレッスン始まる

池袋も梅雨に入りした昨日、 6月の「BREAD&DELI]レッスンが始まりました。 メインのパンは、 トロピカルフルールで作る初夏のパネトーネです。      前記の通り、ブリオッシュ系の生地を...

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2025/06/05

初夏のパネトーネ

週明けに始まる「BREAD&DELI]レッスン。 メインのパンは、 トロピカルフルーツで作る初夏のパネトーネ です。         マンゴー、パイン、キウイフルーツ、パパイヤ、 メロン、イチゴを...

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2025/06/03

6月最初は研究科

6月が始まりました。 まもなく梅雨に入りジメジメしますが、 パンつくりにぴったりの季節になりますね。 6月最初のレッスンは研究科でした。        メニューは、 ・オレンジとクルミの甘いフ...

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2025/05/30

5月のレッスン終了

5月のデリレッスンが終了致しました。 メインのパンは「デトロイト風ピザ」 ボリュームたっぷりに焼き上がり、 焼き立ての熱々をご試食していただき、 ありがたい事に、好評をいただきました。     ...

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2025/05/23

研究科は平焼きのカレーパン

このところ夏のように暑い日があって、 爽やかな5月といった感じではないですね。 しかも週末はまた雨。 最近土日は雨が定番のようです。 5月の研究科のメニューは、 ・平焼きのカレーパン ・玉ねぎと...

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2025/05/22

5月のデリレッスンも佳境

5年使っておりますパソコンが不調で、 更新が滞っておりました。 動きが笑えるほど遅く、買い替え時ですね。 5月ももう終盤。 デリレッスンも明日と明後日のを残すのみとなりました。       デ...

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2025/05/02

5月はデトロイト風ピザ

GWも後半戦ですね。 今日はしっかり雨が降っているい池袋です。 連休が終わると、 5月の「BREAD&DELIレッスン」が始まります。 今月のメインのパンは、デトロイト風ピザです。        ...

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2025/04/18

デリレッスンも佳境

ずいぶんと暖かくなったと思ったら、 4月も半ばになりました。 いつもなら、GWまで続く花粉症。 今年は終焉が早いようで、 すっかり楽になり、洗濯物も外に干せそうです。 「BREAD&DELI]レ...

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2025/04/07

4月のレッスン始まる

4月最初のレッスンは研究科でした。        メニューは、 中種製法で作るバンズとパーカーハウス 玉ねぎとそら豆のフォカッチャ ほうじ茶桜あんパン です。 中種製法は、手ごねは少し大変ですが...

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2025/04/04

生クリームとヨーグルトの食パン

ここの所ずっと雨続きでしたが、 久々に晴れて、暖かい池袋です。 桜も満開らしいので、花見したいですね。 4月の「BREAD&DELIレッスン」 メインのパンは、 北海道産小麦で作る生クリームとヨー...

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