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┗荻山和也のパン研究科

2023/03/29

5月のレッスン開催日

【お知らせ】 現在お申し込みが、大変込み合っております。 お問い合わせいただいたにもかかわらず、 ご希望に添えず、誠に申し訳ございません。 キャンセルが発生した場合、または、 追...

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2023/03/01

4月のレッスン開催日

【お知らせ】 現在お申し込みが、大変込み合っております。 お問い合わせいただいたにもかかわらず、 ご希望に添えず、誠に申し訳ございません。 キャンセルが発生した場合、または、 追...

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2023/02/21

クマのクロワッサン

クロワッサンを焼くときに、 必ず出てしまう、端っこの生地。 くるくる巻いたり、三つ編みにしたりして、 アルミのカップに入れて焼いております。 先日の研究科では、 見事なクマが焼きあがりましたので、...

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2023/02/06

研究科もクロワッサン

今月もレッスンが始まっております。 土曜日は研究科がありました。 メニューは、 ・ミルクフランス ・クロワッサン ・シラスのフォカッチャ です。 ミルクフランスは、 牛乳で仕込むソフトフラン...

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2023/01/10

今年最初のレッスンは研究科

2023年の教室が始まっております。 最初のレッスンは研究科。 メニューは、 ・春よ恋ハードブレッド専用粉で作るエピ ・もち麦のプチパン ・干支のパン(卯) です。 「春よ恋」と言えば北海道...

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2022/12/23

3月のレッスン開催日

【お知らせ】 現在お申し込みが、大変込み合っております。 お問い合わせいただいたにもかかわらず、 ご希望に添えず、誠に申し訳ございません。 キャンセルが発生した場合、または、 追...

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2022/12/07

ミニシュトーレン

12月の研究科では、 シュトーレンを作るのが習わし。 定番の物を毎年作っていましたが。 今年は少し(かなり?)趣向を変えまして、 ミニシュトーレンに!    通常ならば2本分の生地を、 6分割し...

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2022/11/30

2月のレッスン開催日

【お知らせ】 現在お申し込みが、大変込み合っております。 お問い合わせいただいたにもかかわらず、 ご希望に添えず、誠に申し訳ございません。 キャンセルが発生した場合、または、 追...

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2022/11/29

11月最後の研究科

暖かかった11月も、今日と明日で終わり。 いよいよ本当の年末が来てしまいます。 レッスンもギュッと詰まっており、 バタバタと過ぎていきそうです。 先日、11月最後の研究科がありました。   ...

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2022/11/10

研究科のグラタンパン

朝晩はすっかり冷えて、 秋本番!と言いたい所ですが、 昼間は案外暖かく、今年も秋をとばして、 冬が来そうな雰囲気ですね。 パン教室では、 研究科のレッスンからスタートしております。 メニューは、 ...

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