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┗荻山和也のパン研究科

2020/07/06

ドライトマトとチーズのカンパーニュ

今月最初のレッスンは、研究科でした。 メニューは、 オレンジ風味のシナモンロール ドライトマトとチーズのカンパーニュ 雑穀のドックロール です。 ドライトマトを練りこんだ、 冷蔵発酵生地を使...

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2020/07/01

8月のレッスン開催日

今日から7月です! いよいよ夏が近づいてきましたね。 今年の梅雨は、案外晴れる日があり、 夏の先取りといった天気が多く、 洗濯が溜まらず、嬉しいですね。 8月のレッスン開催日のお知らせです。 例...

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2020/06/26

研究科のレッスン

昨夜は研究科のレッスンがありました。 メインのパンは、先日もご紹介した、 チョコレートバブカです。 最近は、焼き上がりばかりでなく、 レッスンの過程も、 写真に残したいと試みております。 ...

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2020/06/15

7月のレッスン開催日

6月というのに、 真夏のような暑さですね! レッスンを再開しまして半月ほど、 皆さんにお会できる幸せを、 痛感しております。 引き続き、換気と除菌を徹底し、 私を含めまして、ご参加の皆さまには、 ...

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2020/06/09

チョコレートバブカ

今日は30度を超え、夏の陽気でした。 明日の晴れ間を最後に、 そろそろ関東地方も梅雨入りとの事です。 今月の、研究科で作っております、 「チョコレートバブカ」 焼きててもいいのですが、 一晩くら...

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2020/06/02

久々のレッスン

昨夜は自粛明け、最初のレッスン。 パン研究科がありました。 メインのパンは、 開催できなかった、4月のデリレッスンのパン、 「チョコレートバブカ」です。 チョコレートのペースト、 ヌテラをた...

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2020/03/20

桜のメロンパン

東京の桜の開花がニュースになりました。 自粛ムードの中ですが、 今年もお花見に出かけたいと思っています。 今月のパン研究科では、 桜の季節にぴったりな、 桜のメロンパンを作っています。 桜あん...

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2020/02/28

4月のレッスン開催日

4月13日追記 4月のレッスンはすべてキャンセルとなりました。 今年は、桜の知らせが早いようですね。 早く暖かくなって、心配な事が少なくなるといいですね。 以前より当教室では、 キャンセル料...

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2020/02/04

3月のレッスン開催日

暖冬といわれる今冬ですが、 明日からは冬将軍が復活し、 どうやら寒くなるようですね。 風邪などひかないように、頑張りたいです。 春の足音を感じるようになる、 3月のレッスン開催日のお知らせです。 ...

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2020/02/04

2月始まる

あっという間に1月が終わりまして、 2月のレッスンが始まりました。 最初のレッスンは研究科。 メニューは、 ・オニオンとチーズのベーコンエピ ・黒糖ロール ・リンゴとアーモンドのブリオッシュ ...

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