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2018年11月

鯛とリンゴのサラダ

2018/11/30

鯛とリンゴのサラダ

昨日のレモン汁の使い道、 ひとまず新鮮なレモン汁を使い 「鯛とリンゴのサラダ」を作りました。 あられ切りにした、リンゴときゅうりをレモン汁などでマリネしておき、 これまた、あられに切った鯛と軽...

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レモンを収穫する

2018/11/29

レモンを収穫する

我が家にある鉢植えのレモン。 今年は豊作で、大きな実が6個も採れました。 せっかくの無農薬レモン、 どうやって食べようかと思案中。 第一候補は、レモンチェッロにする事。 長い間楽しむにはこれが...

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ニューオータニ、VIEW&DINING THE SKY

2018/11/28

ニューオータニ、VIEW&DINING THE SKY

友人の誕生会で伺った廻るレストラン、 ホテルニューオータニにあります、 「VIEW＆DINING　THE　SKY」 （現在メンテナンス中で廻っていませんでした） 新宿方面を見た景色 日曜の夜...

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本日は体験レッスンを開催しました

2018/11/27

本日は体験レッスンを開催しました

今日は体験レッスンがありました。 12月はお休みですので、はからずも今年最後の体験レッスンです。 メニューは、 バターロール（手仕込み） クルミパン（機械仕込みで分割から） の2種類。 し...

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チョコレートのクグロフ

2018/11/26

チョコレートのクグロフ

11月も最終週に入りました。 朝晩こそ冷えますが、日中は上着がいらない日もあったりの温かさです。 言われているように、今年は暖冬傾向のようです。 何かのテレビ番組で、暖冬の冬ほど、 ドカ雪が多い傾向...

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クラフトビールバー　５ＴＡＰ

2018/11/25

クラフトビールバー　５ＴＡＰ

週末は話題のクラフトビールバー 「５ＴＡＰ」へ行ってきました。 というのは嘘で、 ドラマ「獣になれない私たち」の、 登場人物が行きつけのお店、 「５ＴＡＰ」の撮影現場を見てきました。 ...

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スタンダードコース　ＬＥＳＳＯＮ５

2018/11/22

スタンダードコース　ＬＥＳＳＯＮ５

昨日はスタンダードコースの第五回、 イギリスパンとオニオンチーズベーグルのレッスンがありました。 アンダーミキシングで作るベーグルは、ギュッと詰まった仕上がりになるように、 成型でもしっかりガスを...

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ピスタチオとイチジクの渦巻シュトーレン

2018/11/21

ピスタチオとイチジクの渦巻シュトーレン

11月も半ばを過ぎ、 いよいよ年末感が漂っております。 12月は休みなしでレッスンの予定ですので、 風邪をひかないように、気を付けなくてはいけません。 ＢＲＥＡＤ＆ＤＥＬＩのレッスンで作るシュト...

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ボジョレーをいただく

2018/11/20

ボジョレーをいただく

先週解禁しました、ボジョレーヌーボー 一昔前のような、国を挙げて？の大騒ぎは落ち着いたようですが、 やっぱりちょっと気になるものです。 で、週末ランチに出かけた際に、グラスでいただきました。 毎...

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2019年1月のレッスン開催日

2018/11/19

2019年1月のレッスン開催日

そろそろ来年のお話をしても、鬼は笑わないでしょうか。 早いもので、年明け1月のレッスン開催日のご案内です。 体も心も暖まるメニューで、皆様をお待ちしております。 「ＢＲＥＡＤ＆ＤＥＬＩ」 受講...

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