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HOME > 荻山和也のブログ > アーカイブ > 2020年7月
2020年7月
2020/07/29
クルミのカンパーニュ
先日のハードブレッドレッスンで焼いた、 クルミのカンパーニュは、 冷蔵発酵で生地を熟成しています。 クルミの色がクラムにもしっかりついて、 リッチな雰囲気のパンになりました。 焼き立てももち...
2020/07/28
マルチグレインのベーグル
7月もあとわずかですね。 今年はいつも以上に、 時間が過ぎるのが早い気がします。 夏はベーグル！（個人の感想です）と宣言して、 ずいぶん経ちました。 我がレッスンではしっかり定着しまして、 今年は...
2020/07/22
9月のレッスン開催日
いよいよ梅雨明けも間近！ 暑い夏がやってきました。 本当ならば今週、オリンピックが開催されていたと思うと、 不思議な感じがしますね。 9月のレッスン開催日のお知らせです。 残暑を元気に乗り切れる...
2020/07/21
夏野菜のフォカッチャ
昨日はハードブレッドのレッスンがありました。 メニューは、 ・夏野菜のフォカッチャ ・冷蔵発酵したクルミのカンパーニュ ・雑穀のドックロール ・パントラディッショネル です。 フォカッチャは、...
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