カテゴリ
月別 アーカイブ
- 2025年3月 (1)
- 2024年11月 (1)
- 2024年10月 (13)
- 2024年9月 (6)
- 2024年8月 (14)
- 2024年7月 (15)
- 2024年6月 (9)
- 2024年5月 (10)
- 2024年4月 (12)
- 2024年3月 (8)
- 2024年2月 (11)
- 2024年1月 (8)
- 2023年12月 (10)
- 2023年11月 (9)
- 2023年10月 (13)
- 2023年9月 (9)
- 2023年8月 (12)
- 2023年7月 (16)
- 2023年6月 (13)
- 2023年5月 (13)
- 2023年4月 (10)
- 2023年3月 (9)
- 2023年2月 (8)
- 2023年1月 (11)
- 2022年12月 (14)
- 2022年11月 (17)
- 2022年10月 (11)
- 2022年9月 (9)
- 2022年8月 (14)
- 2022年7月 (15)
- 2022年6月 (16)
- 2022年5月 (14)
- 2022年4月 (16)
- 2022年3月 (16)
- 2022年2月 (8)
- 2022年1月 (10)
- 2021年12月 (12)
- 2021年11月 (15)
- 2021年10月 (18)
- 2021年9月 (20)
- 2021年8月 (21)
- 2021年7月 (15)
- 2021年6月 (17)
- 2021年5月 (18)
- 2021年4月 (20)
- 2021年3月 (19)
- 2021年2月 (15)
- 2021年1月 (11)
- 2020年12月 (15)
- 2020年11月 (18)
- 2020年10月 (17)
- 2020年9月 (17)
- 2020年8月 (16)
- 2020年7月 (21)
- 2020年6月 (20)
- 2020年5月 (19)
- 2020年4月 (17)
- 2020年3月 (13)
- 2020年2月 (14)
- 2020年1月 (8)
- 2019年12月 (14)
- 2019年11月 (11)
- 2019年10月 (16)
- 2019年9月 (12)
- 2019年8月 (16)
- 2019年7月 (14)
- 2019年6月 (12)
- 2019年5月 (14)
- 2019年4月 (11)
- 2019年3月 (12)
- 2019年2月 (10)
- 2019年1月 (10)
- 2018年12月 (15)
- 2018年11月 (20)
- 2018年10月 (19)
- 2018年9月 (14)
- 2018年8月 (19)
- 2018年7月 (13)
- 2018年6月 (11)
- 2018年5月 (11)
- 2018年4月 (13)
- 2018年3月 (6)
最近のエントリー
HOME > 荻山和也のブログ > アーカイブ > 2018年6月
2018年6月
2018/06/27
グリーンオリーブとほうれん草のフォカッチャ
7月の「BREAD&DELI」のレッスンでは、 ゴムベラで仕上げる、やわらかーい生地でフォカッチャを作ります。 ほうれん草と、グリーンオリーブを練り込んでいますので、 風味豊かなフォカッチ...
2018/06/22
荻山和也の叩かないパン(スペシャルレッスン)
※すべての日程で満席となりました パン作りはいろいろな方法がありますが、 当教室ではしっかりと叩いて仕上げるのが、定番の作り方です。 そんな中、以前から生徒さんに聞いていた事。 「パンを作り始...
2018/06/18
ハードブレッドレッスン
今日は月に1度の、ハードブレッドのレッスンでした。 毎月少しづつ配合を変えながら作っている。パントラディッショネル。 早い話が、小さなフランスパンです。 教室で使っている、コンベクションオーブンで、...
2018/06/15
8月のレッスン開催日
いよいよ夏本番! 暑くなるこの季節ですが、楽しくパンを作って夏を乗り切りましょう!! 荻山和也のパン教室では、夏らしい、 そして滋味深いメニューで皆様のお越しをお待ちしております。 「BREA...
2018/06/15
7月のレッスン開催日
梅雨明けも近づく7月。 いよいよ楽しい季節の到来です。 荻山和也のパン教室では、 さわやかな初夏にふさわしいメニューで、 皆様をお待ちしております。 「BREAD&DELI」 受講料5...
2018/06/12
池袋「てしごとや」へ
今までにも何回か訪れた事のある、 「てしごとや」 魚料理と、他のお店ではなかなか味わえない一品料理が楽しめる、 荻山お気に入りのお店です。 予約が取れなかったので、この日は直接お店に向かい、 待つ...
2018/06/06
カカオとベリー、メープルのプチパン
今月の「BREAD&DELI」レッスンでは、 ココアを練り込んだ生地に、メープルシロップとドライベリー、チョコレートを使ったパンを焼いています。 半ば包餡されたようなこの成型、メープルシロップを...