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荻山和也のブログ
スタンダードコース第3回目
昨日はスタンダードコースの第3回目がありました。
8月は例年のとおり、お休みでしたので、
およそ、2か月振りのレッスンです。
メニューは、
・メロンパン
・チーズクッペ
です。
メロンパンと言えば、
クッキー生地で表面が包まれたパンです。
パン生地が顔をのぞかせてしまうと、
残念な感じになってしまいますので、
合理的かつ綺麗に仕上がるコツをお伝えしています。
クッペのようなシンプルなパンは、
成形の技術の差が出やすいパンで、
これはもう練習あるのみ！
作れば作るほど、手に馴染んでくるものですね。
来月も、よろしくお願いします！
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2020年9月16日 10:44
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