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荻山和也の日常

2019/02/12

横須賀へ

3連休の最終日、 訳あって、横須賀へ。 最寄りの駅が逗子駅ということで、 お昼ごろに着きましたので、昼食をとる事に。 何気なく入った、お店でしたが、 さすが海が近い!ということで、 魚介の...

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2019/01/31

ビストロブノワ

少し前ですが、 青山にあるビストロ、BENOIT(ブノワ)へ行ってきました。 言わずと知れた、アラン・デュカスプロデュースのフレンチレストランです。 今回は、魚と肉の両方をいただける、 ボリューム...

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2018/12/25

クリスマスディナー

日々のレッスンとは裏腹に、 実生活では年々クリスマス感が薄くなっている気がしますが、 今年はいつも伺っているフレンチレストラン、 「リュードヴァレンヌ」でクリスマスの特別メニューがあるのを知り、 ...

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2018/12/14

ストウブでポトフ

本日は大東ガスプチフラム(鳩ケ谷)にて、レッスンがありました。 メニューは、 ・クグロフ ・全粒粉のピタパン ・塩豚のポトフ です。 一晩塩漬けにした豚肉を使ったポトフは、 野菜と一緒にじっくり煮...

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2018/11/30

鯛とリンゴのサラダ

昨日のレモン汁の使い道、 ひとまず新鮮なレモン汁を使い 「鯛とリンゴのサラダ」を作りました。 あられ切りにした、リンゴときゅうりをレモン汁などでマリネしておき、 これまた、あられに切った鯛と軽...

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2018/11/29

レモンを収穫する

我が家にある鉢植えのレモン。 今年は豊作で、大きな実が6個も採れました。 せっかくの無農薬レモン、 どうやって食べようかと思案中。 第一候補は、レモンチェッロにする事。 長い間楽しむにはこれが...

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2018/11/28

ニューオータニ、VIEW&DINING THE SKY

友人の誕生会で伺った廻るレストラン、 ホテルニューオータニにあります、 「VIEW&DINING THE SKY」 (現在メンテナンス中で廻っていませんでした) 新宿方面を見た景色 日曜の夜...

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2018/11/25

クラフトビールバー 5TAP

週末は話題のクラフトビールバー 「5TAP」へ行ってきました。 というのは嘘で、 ドラマ「獣になれない私たち」の、 登場人物が行きつけのお店、 「5TAP」の撮影現場を見てきました。 ...

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2018/11/20

ボジョレーをいただく

先週解禁しました、ボジョレーヌーボー 一昔前のような、国を挙げて?の大騒ぎは落ち着いたようですが、 やっぱりちょっと気になるものです。 で、週末ランチに出かけた際に、グラスでいただきました。 毎...

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2018/11/16

クレッソニエール

お酉さまの帰りに、ご飯でもと思ってふいに伺ったフランス料理店、 「クレッソニエール」 新宿で気軽においしいご飯が食べられる貴重なお店です。 今回は予約なしだったので、少し心配しましたが、無事に席に...

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