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┗スペシャルレッスン

2018/12/11

クッキー缶レッスン開催中

12月は連日午前、午後とレッスンを開催しておりまして、 ブログの更新が滞っております。 昨日と今日はクリスマスのクッキー缶レッスンを開催。 色とりどりに焼きあがったクッキーを缶に詰める時、 皆さ...

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2018/12/05

クリスマスクッキー缶レッスン、始まりました。

初夏に開催しました、クッキー缶レッスンの第二弾、 「クリスマスクッキー缶レッスン」が始まりました。 今回は5種類のクッキーを作っています。 甘いものだけでなく、おつまみになりそうな塩味のスパイス...

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2018/12/03

12月はじまる、その前にシュトーレンレッスン。

12月が始まっております。 と、その前に、 先週末(11月30日)に、今季初のシュトーレン特別レッスンがありました。 12月のデリレッスンでも、ピスタチオのシュトーレンを作りますので、 今年は、合...

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2018/11/06

焼き菓子レッスン(マドレーヌ)

今日から始まったレッスン。 「改めましての焼き菓子」 第一回目のメニューはマドレーヌです。 多くの方が、一度くらいは作ったことがありそうなお菓子ですが、 なかなかどうして、レッスンではあまり行わな...

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2018/10/22

クロワッサンレッスン

朝夕には、秋を感じるようになってきました。 秋本番、パンはもちろん、食べ物がおいしい季節ですね。 年明けに始まります、 クロワッサンレッスンのスケジュールとメニューを決定いたしましたので、 お知...

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2018/10/10

荻山和也のクリスマスクッキー缶

7月に開催いたしました「クッキー缶レッスン」 アンコールレッスンも何回か開催し、まだまだ人気のレッスンです。 そこで、来るクリスマスに合わせまして、 「クリスマスクッキー缶」レッスンの開催の運び...

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2018/10/04

クリスマス特別レッスン「シュトーレン」

まもなくクリスマスシーズンが到来します。 今年もパン教室ではシュトーレンを色々と作りますが、 ピスタチオであったり、チョコレートのものであったりと、 アレンジしたものです。 「定番の物も!」という...

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2018/10/03

ブリオッシュでサンドイッチ

昨日の「世界のパン」レッスンでは、 焼きあがったブリオッシュで、サンドイッチを作りました。 ブリオッシュアテートを、半分に切ってスリットを入れ、 ひとつはクリームチーズとリンゴバター、 もうひとつ...

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2018/10/02

世界のパン(フランス編)

今日は世界のパン「フランス編」のレッスンが、 午前と夜とあります。 メニューは、 ミニバゲットとブリオッシュアテッド。 どちらもフランスパン専用粉を使いますが、 バゲットは、すごくリーンな配合で...

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2018/09/14

叩かないバンズでハンバーガー

先日開催されましたスペシャルレッスン、 「叩かないパン」 叩かずとも、ふんわりボリュームたっぷりに焼きあがるバンズで、 ハンバーガーを作って、ご試食いただきました。 叩いて仕上げるパンの作り方...

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