ぷーんと部屋中にただようパンの焼ける香ばしいかおり。
そのかおりに包まれるだけでも、
幸せな気持ちにさせてくれるパン。
家族や友達、大切な人と手作りパンを一緒に食べれば
美味しさも、嬉しさも、幸せも、何倍にもなるから、
パンって不思議です。
命の糧でもあるのに、
日常の中にちょっとした特別感ももたらしてくれて。
大切な人たちに食べてもらいたいからこそ、安心安全で、
幸せな気持ちをパンに込めていただきたいと思っています。
美味しくて心あたたまるパンを一緒に作りませんか？
荻山和也のパン教室では、
・お家でも作りやすいシンプルなレシピ
・パン作りの秘訣・こねや発酵の「加減」を手の感覚で覚えられる
この2つを大切にしています。
レッスンでは、生徒さんと一緒になってスタッフもパンを作ります。
ですから、ひとりでは掴みにくい「加減」も手で確認できます。
また、こね具合が足りない時などには、
スタッフがお手伝いすることもできます。
こうして着実に無理なく、
肌感覚でパン作りを身につけていただけます。
※マスターコースのレッスン最終回に実施する『資格取得テスト』に合格した希望者には、荻山和也が発行しております「手作りパンつくり師範」のディプロマをお渡ししております。
-
レシピを見る
2020/05/20 塩味
レモンバターシュリンプ
「レモンバターシュリンプ」 ＜材料＞ 作りやすい分量 エビ 20尾（約200ｇ） … -
レシピを見る
2020/04/15 スープ・煮込み
スペアリブと大根の塩スープ
「スペアリブと大根の塩スープ」 ＜材料＞ 4人分 サラダ油 大さじ1 ニンニク 1片… -
レシピを見る
2020/04/09 塩味
ハーブ香るローストチキン
「ハーブ香るローストチキン」 ＜材料＞ 作りやすい分量 鶏もも肉 2枚 塩 小さじ… -
レシピを見る
2020/04/08 スープ・煮込み
塩漬けしたチキンのスープ
「塩漬けしたチキンのスープ」 ＜材料＞ 4人分 鶏モモ肉 1枚（250～300ｇ）… -
レシピを見る
2020/04/01 スープ・煮込み
冷たいカポナータ
「冷たいカポナータ」 ＜材料＞作りやすい分量 赤パプリカ １/４個（約40ｇ） 黄… -
レシピを見る
2020/02/21
フライドオニオンとレタスのスープ
◆フライドオニオンとレタスのスープ ＜材料＞ 4人… -
レシピを見る
2019/12/24 スープ・煮込み
白いんげん豆とトマトのスープ
◆白いんげん豆とトマトのスープ ＜材料＞ 4人分 ニンニク 1片 パンチ… -
レシピを見る
2019/12/24 塩味
挽肉て作る簡単リエット
◆豚ひき肉で作るリエット ＜材料＞ 豚ひき肉 ２００g ニンニク １片 …
私が目指すパンは、ご家庭で作りやすいシンプルなレシピであること。誰もが日常的に購入できる材料で、気構えせずに作れること。そして何より作って楽しく、食べて美味しいこと。
「パンを自宅で作りたい」「毎日の食卓で手作りパンを食べたい」
「ご飯を炊くように気構えせずにパンを作りたい」
と思っていらっしゃる方たちの代わりに、私自身がたくさんレシピを考え、たくさん失敗し、簡単で作りやすいパンをご提供していくこと。
それが私の役割だと思っています。
そのために、愉しみながら研究できることに、心から感謝しています。
これからも、作る人と家族が喜ぶ、シンプルで美味しいパンを
研究・発表していく所存ですので、今後ともどうぞよろしくお願いいたします。
-
2020/06/05 荻山和也の日常
自宅を楽しむ②
先日も少しブログで触れました、 我が家のベランダ。 自粛期間、ネット通販も込み合ってい… -
2020/06/04 活動情報(メディア・書籍・商品開発・ラジオ・教室)
ホットサンド
昨日は、撮影のお仕事の最終日。 パン好きの皆さんなら、 きっとお持ちの、あの家電。 … -
2020/06/02 パンの紹介
久々のレッスン
昨夜は自粛明け、最初のレッスン。 パン研究科がありました。 メインのパンは、 開催で… -
2020/06/01 荻山和也の日常
弁松のお弁当
今日から6月。 パン教室でも、レッスンを再開することとなりました。 2か月間、長かった… -
2020/05/29 荻山和也の日常
ブルーインパルスを見る！
医療従事者の方々への敬意と感謝を示す為、 ブルーインパルスが東京上空を飛ぶというニュ… -
2020/05/29 荻山和也の日常
映えない日々のごはん㉓
先日ブログにも書いた通り、 ガラスのキャセロールを使って、 ポットローストを作りました…
Instagram