ふんわりと部屋中にただようパンの焼ける香ばしいかおり。
そのかおりに包まれるだけでも、
幸せな気持ちにさせてくれるパン。
家族や友達、大切な人と手作りパンを一緒に食べれば
美味しさも、嬉しさも、幸せも、何倍にもなるから、
パンって不思議です。
命の糧でもあるのに、
日常の中にちょっとした特別感ももたらしてくれて。
大切な人たちに食べてもらいたいからこそ、安心安全で、
幸せな気持ちをパンに込めていただきたいと思っています。
美味しくて心あたたまるパンを一緒に作りませんか？
荻山和也のパン教室では、
・家庭でも作りやすいシンプルなレシピ
・パン作りの秘訣・こねや発酵の「加減」を手の感覚で覚えられる
この2つを大切にしています。
レッスンでは、生徒さんと一緒になってスタッフもパンを作ります。
ですから、ひとりでは掴みにくい「加減」も手で確認できます。
また、こね具合が足りない時などには、
スタッフがお手伝いすることもできます。
こうして着実に無理なく、
肌感覚でパン作りを身につけていただけます。
※マスターコースのレッスン最終回に実施する『資格取得テスト』に合格した希望者には、荻山和也が発行しております「手作りパンつくり師範」のディプロマをお渡ししております。
-
レシピを見る
2020/12/03 パンの友
オリーブとイカのソテー
「オリーブとイカのソテー」 ＜材料＞ 作りやすい分量 イカ 1杯 ニンニク 1片 唐… -
レシピを見る
2020/07/29 スープ・煮込み
サーモンのロールキャベツ
「サーモンのロールキャベツ」 ＜材料＞ 4人分 キャベツ 4枚 スモークサーモン 8… -
レシピを見る
2020/05/20 塩味
レモンバターシュリンプ
「レモンバターシュリンプ」 ＜材料＞ 作りやすい分量 エビ 20尾（約200ｇ） … -
レシピを見る
2020/04/15 スープ・煮込み
スペアリブと大根の塩スープ
「スペアリブと大根の塩スープ」 ＜材料＞ 4人分 サラダ油 大さじ1 ニンニク 1片… -
レシピを見る
2020/04/09 塩味
ハーブ香るローストチキン
「ハーブ香るローストチキン」 ＜材料＞ 作りやすい分量 鶏もも肉 2枚 塩 小さじ… -
レシピを見る
2020/04/08 スープ・煮込み
塩漬けしたチキンのスープ
「塩漬けしたチキンのスープ」 ＜材料＞ 4人分 鶏モモ肉 1枚（250～300ｇ）… -
レシピを見る
2020/04/01 スープ・煮込み
冷たいカポナータ
「冷たいカポナータ」 ＜材料＞作りやすい分量 赤パプリカ １/４個（約40ｇ） 黄… -
レシピを見る
2020/02/21
フライドオニオンとレタスのスープ
◆フライドオニオンとレタスのスープ ＜材料＞ 4人…
私が目指すパンは、ご家庭で作りやすいシンプルなレシピであること。誰もが日常的に購入できる材料で、気構えせずに作れること。そして何より作って楽しく、食べて美味しいこと。
「パンを自宅で作りたい」「毎日の食卓で手作りパンを食べたい」
「ご飯を炊くように気構えせずにパンを作りたい」
と思っていらっしゃる方たちの代わりに、私自身がたくさんレシピを考え、たくさん失敗し、簡単で作りやすいパンをご提供していくこと。
それが私の役割だと思っています。
そのために、愉しみながら研究できることに、心から感謝しています。
これからも、作る人と家族が喜ぶ、シンプルで美味しいパンを
研究・発表していく所存ですので、今後ともどうぞよろしくお願いいたします。
- 2021/10/07 あれを作る
- 2021/09/30 「my best」記事公開のお知らせ
- 2021/09/28 原稿のチェック
-
2021/10/15 パンの紹介
マカロントッピングのパン
10月も中盤に差し掛かりました。 「BREAD&DELI」レッスンも連日の開催… -
2021/10/13 パンの紹介
スタンダードレッスン
先月から始まった、 スタンダードクラス9月期。 二回目のメニューは、 ・ミートソースの… -
2021/10/12 パンの紹介
マスタークラス
日曜日はマスタークラスのレッスンがありました。 酵母のバラエティという事で、 生イース… -
2021/10/11 パンの紹介
マカロントッピングのパン
今日が祭日ではないと、 少し前に気が付いた荻山です。 うっかりしておりました。 今月… -
2021/10/07 活動情報(メディア・書籍・商品開発・ラジオ・教室)
あれを作る
昨日はとあるお仕事で作りました、アレを。 そうです、マリトッツオです。 数年前に… -
2021/10/06 パンの紹介
今月のパン
10月のデリレッスンが始まります。 メインのパンは、 「マカロントッピングのパン」 で…
Instagram