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HOME > 荻山和也のブログ > アーカイブ > 2023年6月
2023年6月
2023/06/30
6月の終わりとコウモリラン
あっという間に6月が終わりました。 という事は、、早くも1年の半分が!! 本当に早いものです。 そろそろクリスマスの準備をしなくては、 と思うこの頃です。 ですが今は梅雨の真っ最中。 本格的な夏を...
2023/06/29
ウニの昆布締めを食べる
昆布締めに目がない荻山です。 旨味や風味がアップし、食感も良くなる、 良いことだらけの調理方法です。 白身魚などで作るのが定番でしょうか。 (荻山はもちろん昆布も食べる派です) そんな中先日、ウ...
2023/06/28
6月のレッスン終了!
昨日の大東ガスプチフラムさんの講座で、 6月のレッスンがすべて終了しました。 メニューは、 ・スペルト小麦のミニ食パン ・ハムロール ・魚のクリームスープ です。 北海...
2023/06/23
8月のレッスン開催日
【お知らせ】 現在お申し込みが、大変込み合っております。 お問い合わせいただいたにもかかわらず、 ご希望に添えず、誠に申し訳ございません。 キャンセルが発生した場合、または、 追...
2023/06/23
6月の研究科は昨夜で終了
6月の研究科のレッスンが終了しました。 本当に一か月あっという間ですね。 年1くらいで取り組んでおります「塩パン」 毎回配合を微妙に変えておりますが、 今回の配合、評判がいいので...
2023/06/22
6月のレッスンも佳境
早いもので、6月も終盤となり、 「BREAD&DELI」レッスンも佳境を迎えております。 今月のレッスン、パン以外の目ニューは、 カニとスイートコーンのチャウダー アスパラガスの...
2023/06/20
池袋で沖縄料理を食べる
沖縄の旅番組をテレビで観て、 どうしても食べたくなって探したのが、 「餃子酒場ぶらんちゅ」 沖縄と餃子??すこし不思議な感じでしたが、 「あぐー豚の餃子」とても美味しかったです(写真無し) 沖縄...
2023/06/14
SHIZUKU(シズク)へ行く。
池袋にあります、 「Global French Kitchen 雫」へ、 またまた行って来ましたよ。 何回も伺っている、 お気に入りのお店ですが、 今年初、前回から半年ぶりの再訪です。 ...
2023/06/12
6月のレッスンはじまる
6月のレッスンが始まっております。 【BREAD&DELI】のメインのパンは、 「チーズとガーリックのソフトフランスパン」です。 たっぷりとチーズを使ったこのパン。 ほんのり...