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┗ハードブレッド

2019/04/23

6月のレッスン開催日

暖かくなり、パン作りが楽しい季節。 6月のレッスン開催日のお知らせです。 「BREAD&DELI」 受講料5,250円(単発体験は6,300円(税込み) 定員6名様 【実施メニュー】 エンサ...

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2019/04/03

5月のレッスン開催日

風薫る、令和元年5月の、 レッスン開催日のお知らせです。 「BREAD&DELI」 受講料5,250円(単発体験は6,300円(税込み) 定員6名様 【実施メニュー】 ジャガイモのディープデ...

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2019/03/18

焼きカレーパン

今日はハードブレッドのレッスンがありました。 メニューは、 ・フランス生地の焼きカレーパン ・ミニハード食パン ・ラクレットチーズフランス ・パントラディッショネ です。 全粒粉を少し配合し...

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2019/03/07

「BREAD&DELI」4月~9月のメニュー

好評開催中であります、 「BREAD&DELI」レッスンの 4月~9月のメニューを決定いたしました。 今期も楽しいメニューで皆様をお待ちしております。 【BREADF&DELI】  4月 ...

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2018/12/17

ハードブレッドレッスン

今日はハードブレッドレッスンがありました。 メニューは、 ・チョコレートクグロフ ・シュトーレン ・ロールパン ・パントラディッショネル クグロフはホイッパーとゴムベラで仕込む、軟らかい生地...

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2018/11/26

チョコレートのクグロフ

11月も最終週に入りました。 朝晩こそ冷えますが、日中は上着がいらない日もあったりの温かさです。 言われているように、今年は暖冬傾向のようです。 何かのテレビ番組で、暖冬の冬ほど、 ドカ雪が多い傾向...

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2018/10/15

ハードブレッドレッスン

10月もそろそろ半ば、 本日はハードブレッドのレッスンがありました。 メニューは、 ・オリーブとベーコン、チーズのリュスティック ・レーズンフランス ・甘栗のパン ・パントラディッショネル キタノ...

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2018/09/10

ハードブレッドレッスン

今日はハードブレッドのレッスンがありました。 メニューは、 「レモンとチョコレートのフランスパン」 「ホシノ天然酵母で作るオニオンフォカッチャ」 「ゴロゴロチーズのパン」 「パントラディッショネル」...

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2018/08/05

生食パン

生食パンとは? もちろん焼いていますので、 生のパン生地を食べる訳ではありません。 トーストしないで、そのまま食べるのが美味しい食パン、 それが生食パンの定義でしょうか。 今月の研究科とハードブ...

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2018/07/23

スチームブレッド

今月の研究科と、ハードブレッドのメニューにありました、 「スチームブレッド」 実際のレッスンで皆さん口を揃えて、 「肉まんだったのか!!」 とおっしゃいました。 スチームブレッドなどど、 まどろっ...

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