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┗BREAD＆DELI
2018/12/07
ピスタチオのシュトーレンレッスン、始まっています。
今月も「ＢＲＥＡＤ＆ＤＥＬＩ」レッスンが始まっています。 メニューは、 ・ピスタチオとイチジクのシュトーレン ・ロールパン ・牛ほほ肉の煮込み ・生ハムのコロッケ ・クリスマスクッキー です。 ピ...
2018/11/27
本日は体験レッスンを開催しました
今日は体験レッスンがありました。 12月はお休みですので、はからずも今年最後の体験レッスンです。 メニューは、 バターロール（手仕込み） クルミパン（機械仕込みで分割から） の2種類。 し...
2018/11/21
ピスタチオとイチジクの渦巻シュトーレン
11月も半ばを過ぎ、 いよいよ年末感が漂っております。 12月は休みなしでレッスンの予定ですので、 風邪をひかないように、気を付けなくてはいけません。 ＢＲＥＡＤ＆ＤＥＬＩのレッスンで作るシュト...
2018/11/01
11月のパンは生食パン
11月が始まりました。 残り2か月も、あっという間に過ぎていきそうです。 今月の「ＢＲＥＡＤ＆ＤＥＬＩ」のレッスンのメニューは、近頃話題の＜生食パン＞です。 甘みを少し効かせ、生クリームで仕込む...
2018/10/25
チョコミルクボール（25日）
早いもので、10月も後半。 「ＢＲＥＡＤ＆ＤＥＬＩ」のレッスンも今日を含めてあと3回です。 焼きあがったパンをご試食いただくと、 トッピング生地のカリッとした感じと、 パン生地のふわっとした食感の...
2018/10/03
チョコレートミルクボール
今月も「ＢＲＥＡＤ＆ＤＥＬＩ」のレッスンが始まっています。 チョコレートの上掛生地をかけて焼くこのパン。 プレーンタイプを「ミルクボール」と呼んでいますので、 今回は「チョコレートのミルクボール」と...
2018/10/01
レモンバターシュリンプ
10月の始まりです。 昨夜の強風で、オリーブの鉢が倒れて割れてしまいました。 根がみっちり詰まっていましたので、 そろそろ植え替えてね、というオリーブからの声かも知れませんね。 10月のメニュー...
2018/09/28
チョコレートのミルクボール
来月の「ＢＲＥＡＤ＆ＤＥＬＩ」のレッスンでは、 チョコレートのミルクボールを作ります。 甘い生地に、ココアパウダーとチョコチップを使った、 軟らかいクッキー生地を絞って焼き上げます。 メロンパン...
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