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┗BREAD&DELI

2019/06/12

6月のデリレッスン

6月のレッスンが始まっています。 エンサイマーダは、スペインのお菓子パン。 先日も書きましたが、ラードをたっぷり使って作ります。 薄くのばした生地に、 ラードを塗り、砂糖とアーモンドをかけて巻...

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2019/06/03

6月のデリレッスンはエンサイマーダ

6月がはじまりました。 今年は梅雨入りが少し早いとか。 じめじめした気候になりますが、 パン作りにはうってつけの季節です。 6月のデリレッスンでは、 スペインの菓子パン、 エンサイマーダを作りま...

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2019/05/31

チョコレートチャンクのマフィントップ

早いもので、5月も今日で終わりです。 月末は、レッスンの予定がありませんでしたので。 少し余裕をもって、来月の準備やら、 来年の3月くらいまでのメニューを考えたり、 今後のなんやかんやを片付けて、過...

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2019/05/27

7月のレッスン開催日

そろそろ夏本番! 今年は冷夏になると聞いていますが、 実際にはどうでしょうか? 7月のレッスン開催日のお知らせです。 夏らしい、さわやかなメニューで皆様をお待ちしております。 「BREAD&...

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2019/05/10

ジャガイモのディープディッシュピザ

先日も書いた通り、今月のデリレッスンのメインのパンは、 「ジャガイモのディープディッシュピザ」です。 薄切りにしたジャガイモを、 少しづつずらしながら、生地に並べるのですが、 その作業が、無...

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2019/04/23

6月のレッスン開催日

暖かくなり、パン作りが楽しい季節。 6月のレッスン開催日のお知らせです。 「BREAD&DELI」 受講料5,250円(単発体験は6,300円(税込み) 定員6名様 【実施メニュー】 エンサ...

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2019/04/14

レモンのクグロフ

今月の「BREAD&DELI」レッスンでは、 レモンのクグロフを作っています。 パン生地よりの、ケーキ生地を狙った今回の配合。 バターを練り込むまではベタベタというよりも、 ネチャネチャした感触の...

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2019/04/03

5月のレッスン開催日

風薫る、令和元年5月の、 レッスン開催日のお知らせです。 「BREAD&DELI」 受講料5,250円(単発体験は6,300円(税込み) 定員6名様 【実施メニュー】 ジャガイモのディープデ...

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2019/03/13

ゆるゆる生地のコーンパン

今月の「BREAD&DELI」レッスンでは、 ゆるゆる生地のコーンパンということで、 ホイッパーとゴムベラを使用し、 水分の多い、ゆるゆるの生地を作っています。 何とか手で扱えるくらいの、緩い生地...

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2019/03/08

4月のレッスン開催日

「BREAD&DELI」 受講料5,250円(単発体験は6,300円(税込み) 定員6名様 【実施メニュー】 レモンのクグロフ セモリナブレッド(機械仕込みのパン) ポークのシードル煮込み い...

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