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┗BREAD&DELI

2018/12/07

ピスタチオのシュトーレンレッスン、始まっています。

今月も「BREAD&DELI」レッスンが始まっています。 メニューは、 ・ピスタチオとイチジクのシュトーレン ・ロールパン ・牛ほほ肉の煮込み ・生ハムのコロッケ ・クリスマスクッキー です。 ピ...

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2018/11/27

本日は体験レッスンを開催しました

今日は体験レッスンがありました。 12月はお休みですので、はからずも今年最後の体験レッスンです。 メニューは、 バターロール(手仕込み) クルミパン(機械仕込みで分割から) の2種類。 し...

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2018/11/21

ピスタチオとイチジクの渦巻シュトーレン

11月も半ばを過ぎ、 いよいよ年末感が漂っております。 12月は休みなしでレッスンの予定ですので、 風邪をひかないように、気を付けなくてはいけません。 BREAD&DELIのレッスンで作るシュト...

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2018/11/02

黒ゴマ豆乳プリン

昨日と今日と、とてもいい天気が続いている東京です。 天気が良いせいなのか、秋の花粉症が絶賛発症中。 抗ヒスタミン剤のせいで、少し眠い毎日です。 今月の「BREAD&DELI」レッスンのデザートには...

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2018/11/01

11月のパンは生食パン

11月が始まりました。 残り2か月も、あっという間に過ぎていきそうです。 今月の「BREAD&DELI」のレッスンのメニューは、近頃話題の<生食パン>です。 甘みを少し効かせ、生クリームで仕込む...

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2018/10/25

チョコミルクボール(25日)

早いもので、10月も後半。 「BREAD&DELI」のレッスンも今日を含めてあと3回です。 焼きあがったパンをご試食いただくと、 トッピング生地のカリッとした感じと、 パン生地のふわっとした食感の...

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2018/10/03

チョコレートミルクボール

今月も「BREAD&DELI」のレッスンが始まっています。 チョコレートの上掛生地をかけて焼くこのパン。 プレーンタイプを「ミルクボール」と呼んでいますので、 今回は「チョコレートのミルクボール」と...

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2018/10/01

レモンバターシュリンプ

10月の始まりです。 昨夜の強風で、オリーブの鉢が倒れて割れてしまいました。 根がみっちり詰まっていましたので、 そろそろ植え替えてね、というオリーブからの声かも知れませんね。 10月のメニュー...

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2018/09/28

チョコレートのミルクボール

来月の「BREAD&DELI」のレッスンでは、 チョコレートのミルクボールを作ります。 甘い生地に、ココアパウダーとチョコチップを使った、 軟らかいクッキー生地を絞って焼き上げます。 メロンパン...

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2018/09/25

ヴィエノワ食パン

早いもので、9月もまもなく終わりです。 そろそろ気温も低くなり、パンの季節到来ですね。 今月の「BREAD&DELI」のレッスンも残すところあと3回。 野菜のサワークリーム焼きは、 キッシュと...

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