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荻山和也のブログ
2019/09/22
焼き菓子レッスンはじまる
金曜日の夜からはじまりました、 「焼き菓子レッスン」も、今回で３シーズン目です。 第１回目のメニューは、 「フランボワーズのマドレーヌ」 粘度高めに煮た、フランボワーズのコンフィチュールを、 ...
2019/09/18
国産小麦の食パンとブリオッシュ
先日はマスターコースの日曜日クラスがありました。 メニューは、 キタノカオリ、春よ恋、スーパーキングのミニ食パン オーバーナイト製法で作るブリオッシュです。 食べ比べてみると、 粉にはそれぞれ...
2019/09/10
メカジキのココナッツカレー
明日から始まります、 【ＢＲＥＡＤ＆ＤＥＬＩ】レッスン。 今月の煮込み料理は、 「メカジキのココナッツカレー」です。 スパイスをたっぷり使って仕上げるのこのカレー、 煮込む時間は案外短いので...
2019/09/06
ケーキクーラーを買う
この夏は断捨離に勤しみまして、 パンパンだったクローゼットが、 ずいぶんスッキリしました。 物を捨てると、モノが欲しくなるのが常で、 以前から気になっていた物、 ケーキクーラーをゲット。 ...
2019/09/06
レッスン料改定のお知らせ
皆様にお知らせです。 以前よりお話させていただいた通り、 消費税が10％に上がりますタイミングで、 レッスン料の改定を行うこととなりました。 これまでは5％でいただいておりましたが、 10％に改定...
2019/09/04
ノット型のシナモンロール
今朝は少し涼く、 秋の気配を感じる池袋です。 まもなく始まる「ＢＲＥＡＤ＆ＤＥＬＩ」レッスンは、 ノット型のシナモンロールを作ります。 甘い生地に、 バターとシナモンシュガーをたっぷりと使...
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