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荻山和也のブログ

2023/03/31

キャンセルと追加レッスンのお知らせ

【キャンセルに関するお知らせ】 ◆「BREAD&DELI」レッスン 現在の所、キャンセルに関するお知らせはありません。 【追加レッスンに関するお知らせ】 現在の所、追加レッスンに関...

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2022/09/29

キッシュを焼く

先日、有志の皆さんとの、 特別レッスンが開催されました。 メニューは、 ・キッシュロレーヌ ・パンオフロマージュ ・押し麦のパン です。 キッシュはクラッカー生地を使用。 フィリングは、定番...

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2022/09/28

トリュフ風味の塩パン

今月の研究科、最後のレッスンが終わりました。 メニューは、 ・トリュフ風味の塩パン ・シュガーレーズンパン ・ウインナーロール です。 塩パンには、トリュフバターを閉じ込め、 トリュフソルトを...

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2022/09/21

ちょっと早いクリスマス

日曜日のレッスンは、スタンダードコースの最終回。 ちょっと早いのですが、 クリスマスのパン、ボーロレイと、 ピッツァカルツォーネを作りました。 赤と緑のチェリーをのせると、 ぐっとクリスマス感...

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2022/09/20

3種の酵母

せっかくの3連休でしたが、 あいにくの台風で、ずいぶん雨が降りましたね。 今日も台風一過とはならず、しとしと雨が降っています。 金曜日、土曜日に開催されたのは、マスターコースのレッスン。 酵...

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2022/09/15

9月のレッスンはじまる

9月のレッスンが始まっています。 と言っても、月初にコロナに感染してしまい、 レッスンは中止し、自宅療養中でしたので、 今週、改めてのスタートです。 レッスンキャンセルにつき、ご迷惑をおかけした皆...

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2022/09/05

自動水栓

今回のキッチンの工事、実はコンロだけではなく、 水栓も取り替えていただきました。 レッスンでお世話になっています、 大東ガスさんのキッチンで使用する機会があり、 是非我が家にも!!と導入しました...

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2022/09/02

ピカピカのコンロ

8月の最終日、ガスコンロの取り換え工事がありました。 引っ越しから10年余り、毎日お世話になっていたコンロ。 少し火付きが悪くなってきましたので、 思い切って取り替える事にしました。 ガラスト...

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2022/09/01

アップルシナモンロール

いよいよ9月が始まりました。 9月はパンの季節! 美味しいパンをたくさん作りましょう! 今月の【BREAD&DELI】レッスン、 メインのパンは、 「大型に焼くアップルシナモンロール」です...

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2022/08/31

サンマを食べる

秋風が吹き、サンマの初水揚げのが話題になっています。 今年もその季節が来ましたね。 塩焼きを食べたくて、いつものお店へ。 ニュースで観た通り、 型は小さくて脂の乗りもやや少ない印象。 ですが、...

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