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┗ディプロマコース

2020/03/04

6月開講!スタンダードコースの日程と、講座内容。

6月に開講いたします、 スタンダードコースの詳細が決定いたしました。 当レッスンでは、毎回2種類の、 バラエティに富んだパンを焼き、 パン作りの経験を、 より多く積んでいただくレッスンです。 各...

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2020/02/18

あんパンとカンパーニュ

昨年の台風で延期になりました、 スタンダードコースの振替レッスンが、 日曜日にありました。 もろもろの事情で、少し間が開いてしまい、 マスターコースが始まる、直前のレッスンとなりました。 メニュ...

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2020/02/10

マスタークラスと花のサブスク

今日はマスターコースの7回目、 ・クイニーアマン ・チョコマーブルブレッド ・パンドカンパーニュ のレッスンがありました。 バターの折り込みとチョコシートの折り込み、 テクニック的には似ていま...

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2019/11/11

パンドミと3種の編みパン

先月台風でキャンセルになってしまった、 スタンダードコースのレッスンが、日曜日にありました。 あれからもう1か月、あっという間ですね。 メニューは、 パンドミと、3種の編みパン。 2種類の粉...

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2019/10/31

10月最後のレッスン

ハロウィンには全く馴染みがありませんので、 特にイベントもなく、月末の荻山です。 今日は午前中にマスタークラス、 夜は体験と、2つのレッスンがあります。 先ほど終わったマスターコース、 メニューは...

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2019/09/18

国産小麦の食パンとブリオッシュ

先日はマスターコースの日曜日クラスがありました。 メニューは、 キタノカオリ、春よ恋、スーパーキングのミニ食パン オーバーナイト製法で作るブリオッシュです。 食べ比べてみると、 粉にはそれぞれ...

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2019/08/20

現在開講中。スタンダードコース前期・後期のスケジュール

2020年1月に開講いたします、 スタンダードコースの詳細が決定いたしました。 当レッスンでは、毎回2種類の、 バラエティに富んだパンを焼き、 パン作りの経験を、 より多く積んでいただくレッスンで...

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2019/06/25

ボーロレイ

先日スタンダードコースの最終回がありました。 メニューは、 ボーロレイとカルツォーネです。 ボーロレイはポルトガルのクリスマスのパン。 一足(もっと?)早く、年末の雰囲気です。 このボーロ...

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2019/05/13

ハムオニオンのエピとシナモンロール

日曜日はスタンダードコースの6回目、 ハムオニオンのエピと、 シナモンロールのレッスンがありました。 ベーコンではなくハムを使って、 チーズとオニオンも巻き込んだエピは、 通常の物よりも、ちょ...

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2019/04/16

あんぱんとカンパーニュ

本日はスタンダードコースの10回目、 アンパンと、カンパーニュのレッスンがありました。 あんぱんには、 粒あんと、こしあんとありますが、 レッスンで伺ってみると、 粒あん派が若干、多いと感...

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