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パンの紹介 9ページ目

2024/01/12

1月のレッスンはじまる

1月の【BREAD&DELI】レッスンが始まっております。 メインのパンは、 「白焼のオリーブブレッド」です。               焼き色を付けないように、 低温で焼き上げるこのパン...

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2024/01/05

白焼のオリーブブレッド

1月の「BREAD&DELI」レッスン、 メインのパンは、 ・白焼のオリーブブレッド です。              ふんわり仕上げるため、薄力粉を少々配合。 たっぷりのブラックオリーブ...

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2023/12/25

メリークリスマス!

メリークリスマス! 今日はずいぶん冷えて、 クリスマスらしい朝ですね。 12月のレッスンは、昨日で終了。 今年も目まぐるしく過ぎた師走でした。      12月恒例のシュトーレン。 今年もたく...

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2023/12/12

デリレッスンはじまる

12月の【BREAD&DELI】レッスンが始まりました。 メインのパンは、 「全粒粉のシュトーレン」です。         全粒粉独特の香りと食感が、 いつもと一味違う焼き上がりとなって...

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2023/12/07

今年は全粒粉のシュトーレン

明日から始まります、 【BREAD&DELI】レッスン。 メインのパンは、 「全粒粉のシュトーレン」 です。     全粒粉を50%配合し、 重くなりすぎないように、 卵黄を使って仕込みま...

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2023/12/05

研究科はミニシュトーレン

今日はものすごく寒いですね! 急に冬が来た、といった感じがします。 そんな12月のレッスンは、 研究科から始まりました。              メニューは、 ・ミニシュトーレン ・角切りチー...

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2023/11/29

11月のレッスンも終盤

毎度書いていますが、もう月末です!! 11月のレッスンも、明日を残すのみとなりました。 今月の「BREAD&DELI」レッスンでは、 サブメニューのパンとして、 「甘いチーズのパン」を焼い...

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2023/11/14

デリレッスンはじまる

今朝はずいぶんと冷えましたね。 先週は28度くらいあったのに、驚きです。 教室ではレッスンを連日開催しおており、 なにかと忙しくしております。       今月のデリレッスンのメインのパンは、...

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2023/11/02

黒ビールとクルミのパン

いよいよ11月が始まりました。 今年もあと二か月なんて、本当にびっくりです。 急に寒くなってきたので、 体調面も留意して、今年を乗り切りたいですね。 今月の【BREAD&DELI】レッ...

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2023/10/23

10月のレッスンも佳境

すっかり涼しくなって、 いよいよ秋本番! 美味しいものを食べに行きたい季節ですね。 教室では10月のレッスンが佳境を迎えております。         先日の土曜、日曜は、 連日「BREAD&am...

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