荻山和也のブログパンの紹介 | 6ページ目 | 荻山和也のパン教室・スクール｜池袋から徒歩5分｜パンと料理教室、取材・執筆、外部講師、商品開発アドバイザー

カテゴリ

月別アーカイブ

HOME > 荻山和也のブログ > アーカイブ > パンの紹介 > 6ページ目

パンの紹介 6ページ目

2023/05/29

5月のレッスンすべて終わる

日曜日の「BREAD&DELI」で、今月のレッスンが、すべてが終了しました。暑くなってきたこの時期に、溶けやすいバターの折り込みを行う、少々無謀（笑）な内容かと思われましたが、 ...

続きを読む

2023/05/27

5月の研究科終わる

先日の夜のレッスンをもって、 5月の研究科がすべて終了しました。　　　　メニューは、・70％中種の食パン・レモンカードのブリオッシュ（メッシュローラー使用）・ジャガイモとオニオンのパン...

続きを読む

2023/05/22

3年ぶりの体験レッスン　

コロナの影響で、お休みしておりました、体験レッスンを、3年ぶりに再会いたしました。初めてパンを作られる方も、パン作りに、慣れていらっしゃる方も、どちらも大歓迎のレッスンです。　　　　 ...

続きを読む

2023/05/15

5月のハードブレッドレッスン

あいにくの雨模様でしたが、今日はハードブレッドレッスンがありました。　　　メニューは、・オリーブとベーコンのねじりフランスパン・ブリオッシュの編みパン・ジャガイモとオニオンのパン・...

続きを読む

2023/05/10

5月のデリレッスンはじまる

あっという間に連休も終わり、 5月のデリレッスンが始まっております。　　　　メインのパンは、先日も書いた通り、「スイートポテトのオープンデニッシュ」です。バターを何層にも折り込んで作...

続きを読む

2023/05/03

オープンデニッシュ

お出かけ日和が続くGWですね。今年は（も？）遠出はしない予定ですが、ご飯を食べに行く予定です。（連休なのでカキ！）週が明ければすぐに、【BREAD&DELI】レッスンが始まります...

続きを読む

2023/04/21

4月のレッスンも佳境！

連日のレッスンで忙しく、すっかりブログの更新が滞っておりましたが、 4月のレッスンもいよいよ佳境を迎えております。　　　　　　　　　 4月の研究科では、・3種のちくわパン・チョココロネ ...

続きを読む

2023/04/12

4月のデリレッスン始まる

すっかり暖かくなって、春というよりも、初夏のような気候です。玄関先の木々も、新芽が出てきており、季節の移り変わりを感じています。教室では「BREAD&DELI」レッスンが始まりま...

続きを読む

2023/04/07

全粒粉のブリオッシュ

今月の「BREAD&DELI」レッスン、メインのパンは、「全粒粉のブリオッシュ」です。　　　　全粒粉のブリオッシュは、ブリオッシュペイザンヌとも言われ、（ペイザンヌとは田舎風...

続きを読む

2023/03/29

3月のレッスン終了！

忙しかった3月のレッスンも、昨夜の研究科で終了！毎年ですが、達成感のある年度末です。忙しさにかまけて、ブログも家事も疎かになっておりました。新年度から、新たな気持ちで頑張ります！ク...

続きを読む

<<前のページへ｜1｜2｜3｜4｜5｜6｜7｜8｜9｜10｜11｜次のページへ>>

« News&PickUp | メインページ | アーカイブ