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パンの紹介 5ページ目

2024/11/01

11月はグリッシーニ

すっかり涼しくなって、今日から11月です。 今日初回を迎えます、「BREAD&DELI」レッスン。 メインのパンは、 「シラスとパセリのグリッシーニ」です。             小さな棒...

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2024/10/31

Happy Halloween!

「Happy Halloween!!」              &nbs...

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2024/10/22

10月のハードブレッドレッスン

昨日は、ハードブレッドレッスンがありました。 メニューは、 ・雑穀のパンドカンパーニュ ・マロンのプチパン ・サツマイモとゴマのチーズパン ・パントラディッショネル です。       プチプチ...

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2024/10/18

デリレッスン佳境に。

早いもので10月も半ばを過ぎ、 「BREAD&DELI」レッスンは、 佳境を迎えております。       今回のレッスンで、 特に好評だったのは、 「バナナのブリュレ」 バナナは1/2...

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2024/10/09

デリレッスン始まる

10月のデリレッスンが始まりました。 メインのパンは、 「ココナッツあんロール」です。        こしあんとココナッツとバター、 3つの風味が混然一体となり、 素晴らしい風味となっております。...

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2024/10/08

研究科はハロウィンのカボチャパン

今月もレッスンが始まっております。 最初にあったのは研究科です。      メニューは、 ・カボチャあんぱん ・キタノカオリのリュスティック ・さつまいもとゴマのチーズパン です。 カボチャあ...

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2024/10/04

緑のガスパチョ

今月のデリレッスンで作る、 「緑のガスパチョ」        (びしゃびしゃのパン)が語源とも言われるガスパチョは、 元々はトマトベースの冷製スープです。 今回はきゅうりをベースにし、 ニン...

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2024/10/03

ココナッツあんロール

10月の【BREAD&DELI】レッスン。 メインのパンは、 「ココナッツあんロール」です。        ココナッツとバター風味のこしあんを、 使ったこのパン。 花巻の要領で、生地をく...

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2024/09/26

デリレッスンもあとわずか。

デリレッスンも残すところ、 土曜日のみとなりました。 今月のメニューで作る、 「プルドポーク」 元々はバーベキュー料理なのですが、 手軽にできないものかと考えまして、 圧力鍋で作っております。 加圧...

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2024/09/25

9月の研究科

9月の研究科のも、 あと1レッスンを残すのみとなりました。 メニューは、 「シナモンレーズンのクグロフ」 「雑穀のフランスパン」 「ラタトゥイユのフォカッチャ」です。      チーズを包んだ...

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