HOME > 荻山和也のブログ > アーカイブ > ┗BREAD&DELI > 9ページ目

┗BREAD&DELI 9ページ目

2022/08/10

8月のレッスンも大詰め

8月のレッスンもいよいよ大詰め。 例年暑さ対策として、 前半にギュッとまとめて開催しておりますが、 今年は暑さのギアが上がるのが早く、 夏真っ盛りでの開催となっております。 ご試食で使っている...

続きを読む

2022/08/05

8月のデリレッスン

雨が降って、暑さが一休みしている池袋です。 それにしても今週は暑かった! レッスン開催時も何とか涼しくと思うのですが、 如何ともしがたい現状です。 今月のメインのパンは、 「キタノカオリで...

続きを読む

2022/08/01

8月はコーンのベーグル

いよいよ今日から8月です。 夏はベーグルと提唱している荻山。 もちろん今年の夏もベーグル焼きますよ! 「BREAD&DELI」レッスンのメインのパンは、 「キタノカオリで作るたっぷり...

続きを読む

2022/07/29

10月のレッスン開催日

【お知らせ】 現在お申し込みが、大変込み合っております。 お問い合わせいただいたにもかかわらず、 ご希望に添えず、誠に申し訳ございません。 キャンセルが発生した場合、または、 追...

続きを読む

2022/07/28

「BREAD&DELI」レッスン10月~2023年3月のメニュー

好評開催中の「BREAD&DELI」レッスン。 10月~2023年3月までのメニューを決定いたしました。 楽しい、新しいメニューで皆さまをお待ちしております。 10月  チャイ風味の...

続きを読む

2022/07/25

金山焼を使う

先日購入した金山焼を、 7月のデリレッスンで使っています。 素朴な土の風合いが面白いこのお皿、 機械仕込みの生地で焼いている、 全粒粉100%のパンの持つ、 素朴な風合いともぴったりです。 使...

続きを読む

2022/07/13

デリレッスンのパヴェ

今月のデリレッスンがまじまっております。 メインのパンは、 「ジェノベーゼソースのパヴェ」 生地にジェノベーゼソースを折り込んで作るこのパン、 数層になった断面が面白い焼きあがりです。 焼いて...

続きを読む

2022/07/01

石畳のパン

今日から7月! 2022年も折り返しなんてびっくりです。 荻山も、そろそろクリスマスの事など、 考える時期になりました。 ですが、こう暑いとなかなか進みません。。 7月のBREAD&DE...

続きを読む

2022/06/28

6月のレッスン終了

毎日天気が良く、暑いと思っていましたら、 記録的速さで梅雨が明けたと聞いてびっくりです。 ネットの噂によると、実は梅雨入りなどしておらず、 これから、すごーく遅い梅雨が来るのでは??との事。 雨...

続きを読む

2022/06/24

9月のレッスン開催日

【お知らせ】 現在お申し込みが、大変込み合っております。 お問い合わせいただいたにもかかわらず、 ご希望に添えず、誠に申し訳ございません。 キャンセルが発生した場合、または、 追...

続きを読む

<<前のページへ4567891011121314

« ┗体験コース | メインページ | アーカイブ | ┗ハードブレッド »