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2023/01/16

デリレッスンはじまる

先日ブログでお伝えしました、 イケビズでのレッスンですが、 おかげさまで、満席となったそうです。 先着順という事で、残念ながら間に合わなかった皆様、 大変、申し訳ありません。 次の機会に、と言えるよ...

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2023/01/12

スペルト小麦のミニ食パン

今月の【BREAD&DELI】レッスン、 メインのパンは「スペル粉小麦のミニ食パン」です。            古代小麦とも呼ばれる、スペルト小麦。 品種改良をほとんどされていない、 原...

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2022/12/23

3月のレッスン開催日

【お知らせ】 現在お申し込みが、大変込み合っております。 お問い合わせいただいたにもかかわらず、 ご希望に添えず、誠に申し訳ございません。 キャンセルが発生した場合、または、 追...

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2022/12/22

シュトーレンの仕上げ

今月の「BREAD&DELI」レッスンも、 いよいよ今日のレッスンで終了となります。 毎日毎日焼いておりましたシュトーレンも、 いよいよ焼き収めとなると、少し寂しい気がします。    ご...

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2022/12/14

12月も半ば

あっという間に今日は14日。 12月も半分過ぎました。 あと10日でクリスマス!本当に早いものです。 「BREAD&DELI」レッスンも折り返し。 毎日たくさんのシュトーレンを焼いておりま...

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2022/12/12

12月のデリレッスン始まる

12月のデリレッスンが始まっております。 クリスマスのパンと言えば、 やっぱりシュトーレン。 今年はスパイスの効いた、 プレーンタイプのシュトーレンを作っています。         ブランデーとバ...

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2022/12/02

今年のシュトーレン(2022年)

今朝は早起きしまして、 日本の勝利を見届けた荻山です。 決勝トーナメントも、楽しみです。 毎年12月はクリスマスのパンを焼きます。 主にシュトーレンを焼いてきましたが、 チョコレート、抹茶、レモ...

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2022/11/30

2月のレッスン開催日

【お知らせ】 現在お申し込みが、大変込み合っております。 お問い合わせいただいたにもかかわらず、 ご希望に添えず、誠に申し訳ございません。 キャンセルが発生した場合、または、 追...

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2022/11/04

クリームドシュリンプ

今月のデリレッスンのお料理。 パンのお供にぴったりな、 クリームドシュリンプをご紹介します。 エビと野菜をいためて、クリーム仕立てに一皿。 ハードなパンにもソフトなパンにもよく合います。 ある...

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2022/11/02

豆とチーズのパン

今月の「BREAD&DELI」レッスン。 メインのパンは、 豆とチーズのパンです。 ミックスビーンズとチーズを生地で包んで、 ふんわりモチモチ食感にするために、 ちょっとした工夫をして...

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