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2024/08/12

デリレッスン終了。

日曜日で8月のデリレッスンが終了しました。 年々暑くなり、 工房内の温度も、オーブンがつく頃には、 かなり高温になってしまいます。 できるだけ、皆さんの体温が上がらないように(笑) メニューや工程を...

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2024/08/09

8月のレッスンは大詰め!

先日始まったオリンピックは、 なんと、あと3日で終了だそうです。 寝不足の日もありましたが、楽しく観戦でき、 良い夏の思い出になりました。 そんな中、例年通り月の前半に、 ギュッと詰めて開催してお...

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2024/07/31

夏はベーグル!

夏はベーグル!と言い始めたのは、 何時の頃だったでしょうか、 荻山の周りではそろそろ定着し(笑) 生徒さんからは、 この夏はどんなベーグルですか? と聞いていただけるようになりました。 今年は、 ...

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2024/07/24

9月のレッスン開催日

【お知らせ】 現在お申し込みが、大変込み合っております。 お問い合わせいただいたにもかかわらず、 ご希望に添えず、誠に申し訳ございません。 キャンセルが発生した場合、または、 追...

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2024/07/19

デリレッスン佳境に。

梅雨が明け、これから一か月以上、 夏真っ盛りが続くのかと思うと、 はたして無事7に乗り切れるのかと、 少々心配になっております。 昨年は高温障害で植木が枯れましたので、 万全の態勢で臨みたいと思って...

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2024/07/03

7月のデリレッスンは塩味のクグロフ

今日は予報通り、 真夏のような暑さです! 今からこんなにも暑いと、 夏が乗り切れるのか心配です。 週明けには「BREAD&DELI」レッスンが始まります。 今月のメインのパンは、 枝豆とチ...

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2024/06/27

6月のレッスン終わる

6月だというのに、毎日暑いですね! 教室でもすでに冷房を入れてレッスンをしておりますが、 これからますます暑くなる事を思うと、 先が思いやられます。 今日は、7月最後のデリレッスンがありました。 ...

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2024/06/26

8月のレッスン開催日

【お知らせ】 現在お申し込みが、大変込み合っております。 お問い合わせいただいたにもかかわらず、 ご希望に添えず、誠に申し訳ございません。 キャンセルが発生した場合、または、 追...

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2024/06/25

6月も後半!

忙しかにかまけて、 久しぶりの更新です。 東京も梅雨に入りましたが、 昨日も今日も雨は降らず、 夏のような暑さが続いております。 「BREAD&DELI」レッスンも、 残すところ金曜日...

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2024/06/06

ピスタチオとチョコレートのブリオッシュ

今月の【BREAD&DELI】レッスンが、 土曜日から始まります。 メインのパンは、 「ピスタチオとチョコレートのブリオッシュ」 です。       ピスタチオペーストを生地に配合し、 ...

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