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荻山和也のブログ 4ページ目

2019/09/30

チワワスタイル

先日発売になりました、 「チワワスタイル Vol29」に、 荻山と我が家の犬たちが載っています。 あの人のチワワライフが見たい! というコーナーで、 我が家の犬たちと、 犬用のクッキーのレ...

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2019/09/24

12月のレッスン開催日

今年もあっという間に過ぎまして、 そろそろ、年末の事を考える頃となりました。 何かと忙しい年の瀬ですから、 今年は少し早めに12月のレッスンのご案内です。 今年もシュトーレンを作って、 1年を締め...

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2019/09/24

11月のレッスン開催日

夏も終わり、朝晩はずいぶん過ごしやすくなり、 いいよいよ、パン作りが楽しくなる季節の到来です! 11月のレッスン開催日をお知らせいたします。 秋にふさわしいメニューで、皆様をお待ちしております。 ...

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2019/09/22

焼き菓子レッスンはじまる

金曜日の夜からはじまりました、 「焼き菓子レッスン」も、今回で3シーズン目です。 第1回目のメニューは、 「フランボワーズのマドレーヌ」 粘度高めに煮た、フランボワーズのコンフィチュールを、 ...

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2019/09/18

国産小麦の食パンとブリオッシュ

先日はマスターコースの日曜日クラスがありました。 メニューは、 キタノカオリ、春よ恋、スーパーキングのミニ食パン オーバーナイト製法で作るブリオッシュです。 食べ比べてみると、 粉にはそれぞれ...

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2019/09/12

シナモンロール

昨日よりはじまりました、 「BREAD&DELI」レッスン。 ノット型のシナモンロールを焼いています。 ねじって一結びにする成型なのですが、 立体的に結ぶのに、少々コツが必要です。 レッスンで...

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2019/09/10

メカジキのココナッツカレー

明日から始まります、 【BREAD&DELI】レッスン。 今月の煮込み料理は、 「メカジキのココナッツカレー」です。 スパイスをたっぷり使って仕上げるのこのカレー、 煮込む時間は案外短いので...

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2019/09/06

ケーキクーラーを買う

この夏は断捨離に勤しみまして、 パンパンだったクローゼットが、 ずいぶんスッキリしました。 物を捨てると、モノが欲しくなるのが常で、 以前から気になっていた物、 ケーキクーラーをゲット。 ...

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2019/09/06

レッスン料改定のお知らせ

皆様にお知らせです。 以前よりお話させていただいた通り、 消費税が10%に上がりますタイミングで、 レッスン料の改定を行うこととなりました。 これまでは5%でいただいておりましたが、 10%に改定...

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2019/09/05

ベトナム風唐揚げ

暑くても、食欲は落ちない荻山です。 特に、スパイシーな揚げ物なんて、 暑い時にぴったりだなと思うのです。 そんなわけで、今月のデリレッスンでは、 サイドメニューに唐揚げを作ります。 唐揚げと言っ...

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