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最近のエントリー
荻山和也のブログ 4ページ目
2020/06/23
バナナとナッツのキャラメルマフィン
昨年はひたすら雨が降り続き、 玄関先で実りつつあった、 レモンの実が、雨のせいで、 全て落ちてしまった、残念な梅雨でした。 ですが今年は、梅雨の晴れ間があり、 レモンの木の調子もよさそうです。 ...
2020/06/19
マスターコースのレッスン
今日はマスターコースのレッスンがありました。 「酵母の違い」という事で、 3種類の酵母を使ってのレッスンです。 それぞれに違いがあって、 どれがいい、という事はありませんが、 一度に焼いてみる...
2020/06/16
ハードブレッドレッスン
昨日はハードブレッドレッスンがありました。 毎回4種類のパンを作っている中、 「パントラディッショネル」は、 毎回少しづつ配合を変えて、 一番よく焼けるものを、通年で作っています。 使っていた粉は...
2020/06/15
7月のレッスン開催日
6月というのに、 真夏のような暑さですね！ レッスンを再開しまして半月ほど、 皆さんにお会できる幸せを、 痛感しております。 引き続き、換気と除菌を徹底し、 私を含めまして、ご参加の皆さまには、 ...
2020/06/11
「BREAD&DELI」レッスンはじまる
昨日から、およそ2か月ぶりになる、 「BREAD&DELI」レッスンが始まりました。 久々にお会いする皆さん、 とてもお元気そうで、何よりです。 沢山のパンに囲まれるのも久しぶり。...
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