荻山和也のブログ 4ページ目
2018/10/25
チョコミルクボール（25日）
早いもので、10月も後半。 「ＢＲＥＡＤ＆ＤＥＬＩ」のレッスンも今日を含めてあと3回です。 焼きあがったパンをご試食いただくと、 トッピング生地のカリッとした感じと、 パン生地のふわっとした食感の...
2018/10/24
分撕麵包（PULL APART BREAD）プルアパートブレッド
昨年出版いたしました、 「PULL APART BREAD」の台湾版が出版されました。 日本でいうところの、ちぎりパン。 「撕」は日本語では、「さく」と読み、 文字通り「撕いて」「分ける」ちぎり...
2018/10/22
クロワッサンレッスン
朝夕には、秋を感じるようになってきました。 秋本番、パンはもちろん、食べ物がおいしい季節ですね。 年明けに始まります、 クロワッサンレッスンのスケジュールとメニューを決定いたしましたので、 お知...
2018/10/16
スタンダードコース LESSON４
今日はスタンダードコースの4回目、 アップルカスタードブレッドと、塩パンのレッスンでした。 アップルカスタードブレッドは、 自家製のリンゴの甘煮とカスタードを使い、 18㎝のケーキ型で焼き上げる、...
2018/10/15
ハードブレッドレッスン
10月もそろそろ半ば、 本日はハードブレッドのレッスンがありました。 メニューは、 ・オリーブとベーコン、チーズのリュスティック ・レーズンフランス ・甘栗のパン ・パントラディッショネル キタノ...
2018/10/13
12月のレッスン開催日
いよいよクリスマスシーズン到来！ 街も華やかになり、ウキウキしますね。 教室ではクリスマスにふさわしい、楽しいメニューで皆様をお待ちしております。 「ＢＲＥＡＤ＆ＤＥＬＩ」 受講料5,250円...
2018/10/10
荻山和也のクリスマスクッキー缶
7月に開催いたしました「クッキー缶レッスン」 アンコールレッスンも何回か開催し、まだまだ人気のレッスンです。 そこで、来るクリスマスに合わせまして、 「クリスマスクッキー缶」レッスンの開催の運び...
2018/10/09
レストラン キノシタ
先週末の友人の誕生日会で訪れたのが、 「レストラン キノシタ」 以前から伺いたいと思っていましたが、 予約困難店ということもあり、なかなか機会が無く、 十数年が経ち、その間にお店は参宮橋に移転して...
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