荻山和也のブログ | 3ページ目 | 荻山和也のパン教室・スクール｜池袋から徒歩5分｜パンと料理教室、取材・執筆、外部講師、商品開発アドバイザー

カテゴリ

HOME > 荻山和也のブログ > 3ページ目

荻山和也のブログ 3ページ目

2020/05/08

映えない日々のごはん⑮

緊急事態宣言が延長されまして、外出、外食への道が、さらに遠のきました。今は三度のご飯だけを楽しみに、自粛生活をしております。ですが、そろそろ自分の味に飽きており、テレビコマーシャルで観...

続きを読む

2020/05/07

5月のレッスン自粛について。

皆さまお元気でいらっしゃいますでしょうか？先日の、自粛要請延長の発表を受けまして、 5月のレッスンも引き続き、すべてお休み、または、延期とさせて頂く事となりました。該当レッスンは以下になりま...

続きを読む

2020/05/01

映えない日々のごはん⑭

昨夜はステーキ！牛肉を焼いただけの簡単メニュー。肉を室温に戻し、所説あるようですが、荻山は、強火で焼き上げます。強めの塩をしてありますので、ソースは不要。アクセントに、ニ...

続きを読む

2020/04/30

映えない日々のごはん⑬

緊急事態宣言から、あっという間に数週間が経ち、今日で4月も終わり。仕事をしようがしまいが、あっという間なのは変わりがないようです。 5月のレッスンについても、緊急事態宣言が延長された場...

続きを読む

2020/04/28

映えない日々のごはん⑫

揚げ油を、一度で捨ててしまうのが忍びなく、ついつい揚げ物メニューが続いてしまう貧乏性。ご多分に漏れず、昨夜は鶏の唐揚げを作りました。モモ肉は、ショウガと玉ねぎのすりおろし、酒、しょうゆで...

続きを読む

2020/04/27

映えない日々のごはん⑪

子供の頃、近所にあったコロッケ屋さん、お店の名前はうろ覚え。（ゑびすや　だったかな）ですが、今でもはっきりと思い出せるのは、その味！ゑびすや（仮）のコロッケは、カレー風味のコロッケだった...

続きを読む

2020/04/24

映えない日々のごはん⑩

そろそろ、本当に魚を食べたくなり、メバルを2尾398円で購入。（激安！）内臓とエラを取り除き、お腹にショウガと長ネギを詰めて、しめじと小松菜と一緒に、酒蒸しにしました。メバルには...

続きを読む

2020/04/23

映えない日々のごはん⑨

荻山的には、肉料理の最高峰、昨夜は、ローストビーフを焼きましたよ。さすが肉のハナマサ、ロースト用の塊肉が、 700gで1000円ほど！驚くような安さです。 1時間ほど室温に置き、塩、コシ...

続きを読む

2020/04/22

映えない日々のごはん⑧

そろそろ魚を！と思った昨日。買出しに出かけたスーパーには、残念ながら、これだ！というものがなく、結局、挽肉のメニューになりました（またか）。と言っても、我が家の餃子は、実家にほど近い浜...

続きを読む

2020/04/21

映えない日々のごはん⑦

昨夜は、豚肩ロース塊肉を、重量の5％の塩で一晩漬け、たっぷりの水から、1度ゆでこぼし、圧力鍋で20分加圧した、「塩豚のポトフ」を作りました。野菜はニンジン、長ネギ、玉ねぎをぶつ切り...

続きを読む

<<前のページへ｜1｜2｜3｜4｜5｜6｜7｜8｜9｜10｜次のページへ>>

100件以降の記事はアーカイブからご覧いただけます。