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荻山和也のブログ 3ページ目

2019/10/22

ローマ料理の会のお知らせ

8月末にブログに書きました、 ローマ料理とワインの会が、 11月にも開催されることになりまして、 前回とても楽しかったので、 ご一緒しませんか?というお誘いです。 荻山も100%お客としての...

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2019/10/21

シナモンのクグロフ

今日はハードブレッドのレッスンがありました。 メニューは、 シナモンのクグロフ パンコンプレ さつま芋のブリオッシュ パントラディッショネル でした。 シナモンのクグロフには、 クリームチー...

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2019/10/16

ランチはタイ料理

今日のランチは、軽めに麵を! なんて言っていたのですが、 いこうと思っていたお店が閉店していたり、 けっこうな行列があったりで、 結局タイ料理屋さん「PIRABKAO」(ピラブカウ) へ行くことにな...

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2019/10/11

レッスンキャンセルのお知らせ

台風の接近に際しまして、 明日は、電車他の計画運休が行われる模様です。 皆様の安全を考慮いたしまして、 12日(土曜日) 13日(日曜日) のすべてのレッスンをキャンセルする事となりました。 ...

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2019/10/11

ブリオッシュプラリネ

今月も「BREAD&DELI」レッスンが始まりました。 メニューは、 ・ブリオッシュプラリネ ・全粒粉の小さなブール ・豚肉の白ワイン煮込み ・マックアンドチーズ ・栗のマドレーヌ です。 ...

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2019/10/08

カカオニブのメロンパン

今月もレッスンが始まっています。 最初に開催しましたのは、研究科のレッスンです。 メニューは、 ・カカオニブのメロンパン ・春よ恋のコーンパン ・さつま芋のブリオッシュ です。 カカオニブは、...

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2019/10/07

紀尾井町 吉座

先日友人の誕生祝で、 紀尾井町「吉座」へ伺いました。 しっとりと、落ち着いたお店で、 秋の味覚にあふれた、 会席料理をいただいてきました。 とくに印象に残ったのが、 マツタケのお椀の中に入...

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2019/10/03

シチューポットパンレッスン

10月がはじまりましたが、 昼間は夏のような暑さです。 年々、秋が無くなっているような気がしますね。 秋が深まれば、そのあとはクリスマスがやってきます! 今年はリクエストにお応えいたしまして、 ク...

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2019/10/02

LDKパンの便利帖

先日発売になりました、 「LDKパンの便利帖」(晋遊舎刊) に荻山が載っています。 いつものパンが美味しくなる裏技教えます! というテーマで、食パン部門を担当いたしました。 薄切り、...

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2019/10/01

クッキー缶アンコールレッスン

昨年から取り組んでおります、 クッキー缶レッスンですが、 再度開催を!との声にお応えいたしまして、 アンコールレッスンを開催することとなりました。 限られた日程て申し訳ありませんが、 以前お申し込...

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