荻山和也のブログ 3ページ目
2018/12/23
クリスマスクッキー缶レッスン
12月が始まったと思っていましたら、 もう明日はクリスマスイブです。 矢のごとく、過ぎ去った12月でした。 クリスマス関係のレッスンを、 色々としてきたせいなのか、 もはや、クリスマスを通り越して...
2018/12/21
焼き菓子レッスン（カトルカール）
今日は午前と夜とレッスンがありますが、 夜のレッスンは焼き菓子レッスンです。 メニューは「カルトカール」 四同割と言われる、卵、バター、砂糖、粉が同じ割合で配合されたケーキです。 本当にシンプルな...
2018/12/18
スタンダードコース前半終了
今日は6月に始まりました、スタンダードコース前期の最終回でした。 メニューは、 ・ハムオニオンのエピ ・シナモンロール ベーコンではなくハムを使って、ぷっくりと小ぶりに仕上げるエピ、 ハムと一...
2018/12/17
ハードブレッドレッスン
今日はハードブレッドレッスンがありました。 メニューは、 ・チョコレートクグロフ ・シュトーレン ・ロールパン ・パントラディッショネル クグロフはホイッパーとゴムベラで仕込む、軟らかい生地...
2018/12/12
スタンダードコース始まる
12月はスタンダードコースの新クラスが始まる月です。 日曜日と、金曜日の2クラスがありますが、 一足早く、日曜日のレッスンがありました。 メニューは、 カレー粉を使った、「スパイシーダッチクラ...
2018/12/11
クッキー缶レッスン開催中
12月は連日午前、午後とレッスンを開催しておりまして、 ブログの更新が滞っております。 昨日と今日はクリスマスのクッキー缶レッスンを開催。 色とりどりに焼きあがったクッキーを缶に詰める時、 皆さ...
2018/12/07
ピスタチオのシュトーレンレッスン、始まっています。
今月も「ＢＲＥＡＤ＆ＤＥＬＩ」レッスンが始まっています。 メニューは、 ・ピスタチオとイチジクのシュトーレン ・ロールパン ・牛ほほ肉の煮込み ・生ハムのコロッケ ・クリスマスクッキー です。 ピ...
<<前のページへ｜1｜2｜3｜4｜5｜6｜7｜8｜9｜10｜次のページへ>>
100件以降の記事はアーカイブからご覧いただけます。
Instagram