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荻山和也のブログ 6ページ目

2024/01/12

1月のレッスンはじまる

1月の【BREAD&DELI】レッスンが始まっております。 メインのパンは、 「白焼のオリーブブレッド」です。               焼き色を付けないように、 低温で焼き上げるこのパン...

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2024/01/05

白焼のオリーブブレッド

1月の「BREAD&DELI」レッスン、 メインのパンは、 ・白焼のオリーブブレッド です。              ふんわり仕上げるため、薄力粉を少々配合。 たっぷりのブラックオリーブ...

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2024/01/04

新年のご挨拶

新年おめでとうございます。 元日から驚くようなニュースが続き、 災害への備えを、改めて見直す機会となりました。 何かできる事を見つけて、 サポートできたらと思っております。 レッスンの開始は少し...

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2023/12/31

年末のご挨拶

雨の予報でしたが、すっかり天気は回復し、 穏やかな大晦日を迎えております。 私は、年内に帰省を終えまして、 大掃除の合間を縫って、 ボチボチ忘年会風の食事会に参加しておりました。    「海...

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2023/12/28

2月のレッスン開催日

【お知らせ】 現在お申し込みが、大変込み合っております。 お問い合わせいただいたにもかかわらず、 ご希望に添えず、誠に申し訳ございません。 キャンセルが発生した場合、または、 追...

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2023/12/25

メリークリスマス!

メリークリスマス! 今日はずいぶん冷えて、 クリスマスらしい朝ですね。 12月のレッスンは、昨日で終了。 今年も目まぐるしく過ぎた師走でした。      12月恒例のシュトーレン。 今年もたく...

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2023/12/13

毎日デリレッスン

12月は年末のお休みがありますので、 レッスンがギュッと詰まっており、 今週は「BREAD&DELI」レッスンで、 毎日シュトーレンを焼いています。       試食では、焼き立てではな...

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2023/12/12

デリレッスンはじまる

12月の【BREAD&DELI】レッスンが始まりました。 メインのパンは、 「全粒粉のシュトーレン」です。         全粒粉独特の香りと食感が、 いつもと一味違う焼き上がりとなって...

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2023/12/07

今年は全粒粉のシュトーレン

明日から始まります、 【BREAD&DELI】レッスン。 メインのパンは、 「全粒粉のシュトーレン」 です。     全粒粉を50%配合し、 重くなりすぎないように、 卵黄を使って仕込みま...

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2023/12/06

錦糸町でイカ出汁ラーメンを食べる

先日、所用で訪れた錦糸町に、 とても珍しいラーメンがあると聞いて、行ったのが、 「錦糸町中華そば さん式」です。          イカの風味の、背油系しょうゆラーメンで、 味卵、焼き豚、ほうれん...

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