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荻山和也のブログ 6ページ目

2021/02/23

クロワッサンレッスン第2回目

今日は祭日ですが、 クロワッサンレッスンベーシックの、 第2回目を開催しております。 メニューは、 ・発酵バターのクレセントクロワッサン ・チーズクロワッサン です。 寒い季節を狙って、1月...

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2021/02/22

マスターコースのレッスン

すっかり春めいて、 今日も20度以上になるそうです。 このまま暖かくなってくれたらいいですね。 そんな昨日は、 マスターコースのレッスンがありました。 メニューは、 ・クイニーアマン ・チョコ...

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2021/02/20

昨日の撮影

昨日の撮影無事に終了いたしました。 4月12日の「パンの日」に向けた撮影で、 ブームが続いている、食パンがテーマになっています。 レシピや作り方は載りませんが、 食パンを多角的に捉えた、 なか...

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2021/02/19

撮影準備

バルミューダと、ビストロのトースター。 どちらも今人気の商品です。 そして、食パンが色々。。 本日とある撮影がありまして、 我が家にやってきております。 初めての雑誌ですので、今からとても...

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2021/02/17

3月のレッスン開催日

寒かった冬もそろそろ終わり、 桜の季節も、もうまもなく。 3月のレッスン開催日のお知らせです。 春らしい、麗らかなメニューで皆さまをお待ちしております。 「BREAD&DELI」 受講料5,5...

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2021/02/17

パルスオキシメーター来る

東京に緊急事態宣言が出されたころ、 テレビでも話題になっていた「パルスオキシメーター」 酸素飽和度を計る機械です。 入院するかしないかの決め手にもなるらしいので、 これは必要なのでは!と思い注文。...

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2021/02/16

スタンダードコース

今日はスタンダードコースのレッスンがありました。 メニューは、 ・レモンカードのシュクレ ・ベーコンエピ です。 レモンカードを作り、 リッチな配合の生地に、発酵後トッピング。 生地の表面には...

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2021/02/12

ザワークラウトのキッシュ

今月のレッスンで作っております、 「ザワークラウトのキッシュ」 ソーセージなどの添え物でもおなじみの、 ドイツの酸っぱい、キャベツのお漬物を使ったキッシュです。 具材は、そのザワークラウトと、...

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2021/02/09

ヨーグルトメーカーその後

先日購入したヨーグルトメーカーを使って、 R1を元種に、酸味のないヨーグルトを作りたい! と書きました所、酸味が無いのが希望ならば、 パルテノがお勧めですよと、 Twitterで教えてくださった方が...

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2021/02/08

本日は撮影

今日は小田急レディスクラブが発行しております会報誌、 「フェミナス」の撮影がありました。 パンではなく、今日は料理の撮影です。 昨年も1年間担当させていただいておりましたフェミナス。 今日は来...

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