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荻山和也のブログ 2ページ目

2020/07/22

9月のレッスン開催日

いよいよ梅雨明けも間近! 暑い夏がやってきました。 本当ならば今週、オリンピックが開催されていたと思うと、 不思議な感じがしますね。 9月のレッスン開催日のお知らせです。 残暑を元気に乗り切れる...

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2020/07/21

夏野菜のフォカッチャ

昨日はハードブレッドのレッスンがありました。 メニューは、 ・夏野菜のフォカッチャ ・冷蔵発酵したクルミのカンパーニュ ・雑穀のドックロール ・パントラディッショネル です。 フォカッチャは、...

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2020/07/20

国産小麦の食パン

ようやく日が照った、昨日今日、 今年は本当に梅雨らしい天気が続きました。 長い梅雨も、月末にはようやく明けるとか。 天気予報、当たりますように! 先週の金曜日は、 マスターコースのレッスンがあ...

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2020/07/17

おかわかめ

先日のブログで少し紹介しました、 ベランダで育て始めた野菜は「おかわかめ」 園芸番組で見て、ぜひ我が家にもと、 小さな苗を購入して、1か月ほど経ちます。 苗は、ぐんぐん伸びて、 支柱に巻き付いてき...

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2020/07/16

デリレッスン

早いもので、7月も半ばです。 梅雨明けもそろそろか、と思いきや、 まだしばらくは梅雨空が続くそうです。 昨夜はデリレッスンがありました。 今回作っているフガスは、生地を薄く、 大きくのばし...

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2020/07/15

やっと買えた!

コロナ禍の中でのレッスンに、 欠かせないのがアルコールスプレーです。 使い慣れたパストリーゼは、 ネットでも、実店舗でも、全然手に入りませんし、 やっと見つけたと思ったら、値段が以前の数倍!とか...

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2020/07/14

マスターコースの初回

先週末は、マスタークラスのレッスンもありました。 訳あって、生徒さんもお一人、 イレギュラーな開催となりました。 思い返してみると、1年半振りの再会。 ですが、まったくブランクを感じず、 先月も...

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2020/07/13

スタンダードコースのレッスン

この週末は、両日ともレッスンがありました。 スタンダードコースは、第5回目。 メニューは、 ・イギリスパン ・オニオンチーズベーグル です。 生地の中に、オニオンと粉チーズを練りこみ、 成形時...

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2020/07/10

ソフトベイククッキー

今月のデリレッスンのデザートは、 ホワイトチョコとマカダミアナッツ、 ドライクランベリーを加えて、 柔らかく焼きあげる、 ソフトベイククッキーを作っています。 バターと砂糖を程よくホイップし...

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2020/07/09

ハンカチエコバッグ

先日からレジ袋が有料化されまして、 気を付けてはいても、 うっかり忘れてしまうを繰り返しております。 1枚3円ほどなので、 毎日買ったとしても、年間1,095円 エコバックだって、そこそこしますか...

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