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荻山和也のブログ 2ページ目

2018/11/26

チョコレートのクグロフ

11月も最終週に入りました。 朝晩こそ冷えますが、日中は上着がいらない日もあったりの温かさです。 言われているように、今年は暖冬傾向のようです。 何かのテレビ番組で、暖冬の冬ほど、 ドカ雪が多い傾向...

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2018/11/25

クラフトビールバー 5TAP

週末は話題のクラフトビールバー 「5TAP」へ行ってきました。 というのは嘘で、 ドラマ「獣になれない私たち」の、 登場人物が行きつけのお店、 「5TAP」の撮影現場を見てきました。 ...

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2018/11/22

スタンダードコース LESSON5

昨日はスタンダードコースの第五回、 イギリスパンとオニオンチーズベーグルのレッスンがありました。 アンダーミキシングで作るベーグルは、ギュッと詰まった仕上がりになるように、 成型でもしっかりガスを...

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2018/11/21

ピスタチオとイチジクの渦巻シュトーレン

11月も半ばを過ぎ、 いよいよ年末感が漂っております。 12月は休みなしでレッスンの予定ですので、 風邪をひかないように、気を付けなくてはいけません。 BREAD&DELIのレッスンで作るシュト...

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2018/11/20

ボジョレーをいただく

先週解禁しました、ボジョレーヌーボー 一昔前のような、国を挙げて?の大騒ぎは落ち着いたようですが、 やっぱりちょっと気になるものです。 で、週末ランチに出かけた際に、グラスでいただきました。 毎...

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2018/11/19

2019年1月のレッスン開催日

そろそろ来年のお話をしても、鬼は笑わないでしょうか。 早いもので、年明け1月のレッスン開催日のご案内です。 体も心も暖まるメニューで、皆様をお待ちしております。 「BREAD&DELI」 受講...

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2018/11/16

クレッソニエール

お酉さまの帰りに、ご飯でもと思ってふいに伺ったフランス料理店、 「クレッソニエール」 新宿で気軽においしいご飯が食べられる貴重なお店です。 今回は予約なしだったので、少し心配しましたが、無事に席に...

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2018/11/14

酉の市 2018

毎年楽しみにしている酉の市。 昨夜は二の酉でした。 いつもならもっと寒いはずなのに、今年はコートいらず。シャツ一枚でも大丈夫な感じです。 そのせいなのか、とにかくものすごい人出で、お参りはあきらめて...

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2018/11/13

ビストロ ボアドック

以前の職場が東池袋にあった関係で、 以前は池袋の東口方面に結構詳しかったのですが、 今のところに越してから、はや7年、以前よく通った東通も、ずいぶん様変わりしました。 今回伺ったのは、 「ビストロ ...

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2018/11/12

ボーロレイなど

昨日はスタンダードコースの最終回、 ボーロレイとカルツォーネのレッスンがありました。 ボーロレイはポルトガルのクリスマスに欠かせない、 フルーツをたっぷりと使った甘いパンです。 砂糖が降り積もった...

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