荻山和也のブログ 2ページ目
2019/05/27
「セイボリークッキー缶レッスン」開催日のご案内
※5月28日追記 すべてのレッスンで満席となりました。 キャンセル待ちのお申し込みをうけたまわります。 追加日程を設定いたしましたら、 キャンセル待ちをしてくださっている方から、 ご案内させていただ...
2019/05/22
セイボリークッキー缶レッスン
しばらく温めておりました、 クッキー缶レッスンのレシピもいよいよ完成間近。 今回は塩味のクッキーばかりを集めました、 「セイボリークッキー缶レッスン」です。 セイボリーとは、塩味という意味で...
2019/05/16
高加水のフォカッチャなど
今月の研究科では、 ・高加水のオリーブフォカッチャ ・中種のコッペパン ・黒糖レーズンパン を作っています。 ホイッパーとゴムベラで仕上げる、ゆるゆるの生地に、 オリーブとチーズをたっぷりと...
2019/05/13
ハムオニオンのエピとシナモンロール
日曜日はスタンダードコースの6回目、 ハムオニオンのエピと、 シナモンロールのレッスンがありました。 ベーコンではなくハムを使って、 チーズとオニオンも巻き込んだエピは、 通常の物よりも、ちょ...
2019/05/10
ジャガイモのディープディッシュピザ
先日も書いた通り、今月のデリレッスンのメインのパンは、 「ジャガイモのディープディッシュピザ」です。 薄切りにしたジャガイモを、 少しづつずらしながら、生地に並べるのですが、 その作業が、無...
2019/05/07
５月のレッスンはじまる。
令和がはじまり既に1週間。 話題だった10連休も無事に終わり、 教室では、令和最初のレッスンが始まっております。 「ＢＲＥＡＤ＆ＤＥＬＩ」レッスンでは、 ジャガイモのディープディッシュピザを作りま...
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