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荻山和也のブログ 5ページ目

2019/07/17

東洋動画へ行く

今日は久々の晴れ間。 蒸し暑いですが、やっぱり太陽は嬉しいものです。 そんな中、訳あって、 東洋動画に行ってきました(笑) そうです、 朝ドラの、なっちゃんの勤務先、 角野卓造氏が社長を務...

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2019/07/16

DIME 9.10月合併号

発売中の「DIME」9、10月合併号に、 荻山が載っています。 夏の新商品評価テスト という事で、 先日のブログにも書きました、 ブレッドオーブンを評価しています。 ブログにも書いた...

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2019/07/13

クッキー缶レッスンキャンセルありました。

【お知らせ】 「セイボリークッキー缶レッスン」にキャンセル枠ができました。 7月24日(水) 11時~ 1名様お申し込みをお待ちしております。 詳しくはコチラをご覧ください。 お申し...

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2019/07/13

パンとワインの勉強会

先日のブログですこし触れました、 「パンとワインの勉強会」に関しまして、 待て次号!と書いたっきりで申し訳ありません。 詳細が決定いたしましたので、 本日告知でございます。 「パンとワインの勉...

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2019/07/12

ワンプレート

今月のデリレッスンは、 スレートの板に盛り合せた、 ワンプレートでご試食をお出ししています。 黒い色に料理をのせると、 鮮やかに輪郭が浮き上がって見え、 とても華やかな感じになります。 少々...

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2019/07/10

7月の「BREAD&DELI」レッスン

今月も「BREAD&DELI」 のレッスンがはじまりました。 手仕込みで作るパンのメニューは、 国産小麦と野菜のリュスティックです。 リュスティックとは、田舎パンの意味。 生地に具材を包み込ん...

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2019/07/08

ハードブレッドレッスン

梅雨の晴れ間だった今日は、 ハードブレッドレッスンがありました。 メニューは、 ・セーグルフリュイ ・ホシノ天然酵母のコーンパン ・桃と紅茶のパン ・パントラディッショネル です。 ライ麦と...

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2019/07/03

ロールケーキレッスン

「改めましての焼き菓子レッスン」 最終回のメニューはロールケーキ。 暑い中レッスンを開催しております。 ロールケーキは、焼き菓子というより、 もはや、生菓子のカテゴリーなのでしょうが、 スポンジ...

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2019/07/01

7月はじまる

1年の折り返し、7月がはじまりました。 今月のデリレッスンでは、 国産小麦(キタノカオリ)を使った、 野菜とチーズのリュスティックを作ります。 かなり高加水の生地を作り、 具材をたっぷり閉じ込...

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2019/06/29

セイボリークッキー缶レッスンはじまる

昨日は、セイボリークッキー缶レッスンの初回がありました。 思っていたよりも、涼しかった昨日、 生地もダレたりしなかったので、 順調に5種のクッキーが焼きあがりました。 塩味ばかりのクッキー...

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