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荻山和也のブログ 5ページ目

2019/09/04

ノット型のシナモンロール

今朝は少し涼く、 秋の気配を感じる池袋です。 まもなく始まる「BREAD&DELI」レッスンは、 ノット型のシナモンロールを作ります。 甘い生地に、 バターとシナモンシュガーをたっぷりと使...

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2019/09/03

9月始まる

9月のレッスンがはじまりました。 まだまだ、暑い日が続きますが、 日に日に、パンの季節に近づいているのを感じます。 昨夜は9月最初のレッスン、 研究科がありました。 メニューは、 フランスあ...

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2019/08/29

夏の日のローマ

昨日はお誘いをいただきまして、 ローマ料理とワインの夕べ「夏の日のローマ」 へ出かけてきました。 場所は高田馬場にある、 「タベルナ」です。 前菜 ビシソワーズ ピッツァマルゲリータ 牛すね肉...

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2019/08/27

撮影

昨日は撮影がありました。 食パンを美味しく食べるというテーマで、 オープンサンド他を10種類作りました。 荻山の担当パートは、 クローズドサンドは無しという事だったので、 のせて焼いたり、漬...

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2019/08/25

渋谷へ行く

昨日はお芝居を観に、 渋谷へ出かけてきました。 ニュースで街の変貌を見てはいたものの、 なかなか出かける機会がなかったので、 実際に見てびっくり、たまげました。 近未来のような街並みが、 出来...

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2019/08/21

焼き菓子レッスン

先日終了いたしました、 改めましての焼き菓子レッスンですが、 ご好評につきまして、新レッスンを企画いたしました。 定番のメニューにアレンジを加えたもの、 人気の素材を加えたものなど、 楽しい、美味し...

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2019/08/21

10月のレッスン開催日

ひところよりも涼しくなり(と言っても暑いですが)、 そろそろ夏も終わりに近づいているようですね。 10月のレッスン開催日のお知らせです。 秋らしい滋味深いメニューで、 皆様をお待ちしております。...

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2019/08/20

「BREAD&DELI」レッスン10月~3月のメニュー

好評開催中であります、 「BREAD&DELI」レッスンの 10月~3月(2020年)までのメニューを決定いたしました。 今期も楽しいメニューで皆様をお待ちしております。 【BREAD&D...

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2019/08/20

2020年1月開講‼スタンダードコース 前期・後期のレッスン内容とスケジュール

2020年1月に開講いたします、 スタンダードコースの詳細が決定いたしました。 当レッスンでは、毎回2種類の、 バラエティに富んだパンを焼き、 パン作りの経験を、 より多く積んでいただくレッスンで...

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2019/08/19

Grand Central Oyster Bar & Reutaurant

お盆休みも終わり、 今日からボチボチと仕事再開です。 お休みの終わりには、 品川にあります、 「Grand Central Oyster Bar & Reutaurant」 に食事に出かけ...

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