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荻山和也のブログ 5ページ目

2022/04/11

ビールでマリネしたチキン

土曜日はテレビを観てくださり、 ありがとうございました。 自分自身を観ることはあまりないので、 赤面しながらの視聴でした。 もう少しこうすればよかったと、 思う点もありますが、 とても良い経験とな...

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2022/04/08

「土曜はナニする!?」

先日ブログでお伝えしたテレビの撮影。 いよいよ明日放送となります。 どんな仕上がりになっているのか、 不安な気持ちもありますが、 思い切って、告知させていただきます。 4月9日(土曜日) 午前8...

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2022/04/07

ずわい蟹といくらの香箱

マンボウが明けた先日、 ちょっと贅沢なものをと、 馴染の和食屋さんへ。 メニューにあったのが、 「ずわい蟹といくらの香箱」 ずわい蟹のほぐし身が、かに味噌と和えられ、 さらに、いくらのトッピ...

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2022/04/06

塩レモンを仕込む。

先日収穫した我が家のレモン。 丁度いい容器が無くて、ちょっと後手になっておりました。 先日楽天で、なんと「塩レモン専用容器」を見つけ、 すぐに購入し、今朝仕込みましたよ。 生徒さんから、モロッコ...

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2022/04/05

4月の研究科

4月、最初のレッスンは研究科でした。 メニューは、 ・酒種風あんぱん ・ミニバゲット ・ジャーマンポテトのパン です。 加糖中種で作る菓子パン生地に、 酒粕を加えて、酒種風にアレンジ。 粒あん...

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2022/04/04

4月のデリレッスン

今月もレッスンが始まっております。 「BREAD&DELI」レッスンの、 メインのパンはマヌルパン。 韓国の屋台発の、 ニンニクとクリームチーズを使った、 甘じょっぱいパンです。 本...

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2022/04/01

桜を見る

今日から4月、新年度です。 あっという間に1年の1/4が過ぎましたよ! ようやく仕事が落ち着いた先日、 満開の桜を見に、いつもの面影橋まで、 歩いて行ってみることに。 花曇りの中、散り始め...

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2022/03/31

6月のレッスン開催日

【お知らせ】 現在お申し込みが、大変込み合っております。 お問い合わせいただいたにもかかわらず、 ご希望に添えず、誠に申し訳ございません。 キャンセルが発生した場合、または、 追加レ...

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2022/03/30

クロワッサンレッスンベーシック

今月3回目を迎えたクロワッサンレッスン。 ベーシッククラスも同じく最終回です。 メニューは、 ・発酵バターの三日月クロワッサン ・あんデニッシュ です。 香りのよい発酵バターを使うと、 クロ...

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2022/03/29

6月開講!スタンダードコース 日曜日AM,PMクラス

お待たせしてしまい、申し訳ありません。 2022年6月に開講いたします、 スタンダードコースの詳細を決定いたしました。 今期は日曜日の開催です。 毎回2種類の、バラエティに富んだパンを焼き、 パン...

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