HOME > 荻山和也のブログ > 5ページ目

荻山和也のブログ 5ページ目

2019/05/30

チーズケーキ

4月から始まりました、 「改めましての焼き菓子レッスン」 第3回目のメニューは、 ベイクドチーズケーキです。 ボトムのクランブルも、 自家配で作り焼き上げるのですが、 焼き立てではなく、冷蔵庫...

続きを読む

2019/05/28

パンチョ池袋店でナポリタンを食べる

昔ながらのナポリタンのお店、 「パンチョ」池袋店に行ってきました。 あくまでパスタではなく、スパゲッティー。 麺は注文を受けて、茹で上げでるのはなく、 茹で置きしてあるものを使うのが、 美味し...

続きを読む

2019/05/27

7月のレッスン開催日

そろそろ夏本番! 今年は冷夏になると聞いていますが、 実際にはどうでしょうか? 7月のレッスン開催日のお知らせです。 夏らしい、さわやかなメニューで皆様をお待ちしております。 「BREAD&...

続きを読む

2019/05/27

「セイボリークッキー缶レッスン」開催日のご案内

※5月28日追記 すべてのレッスンで満席となりました。 キャンセル待ちのお申し込みをうけたまわります。 追加日程を設定いたしましたら、 キャンセル待ちをしてくださっている方から、 ご案内させていただ...

続きを読む

2019/05/25

緑の恵みをいただく

静岡から来てくださる生徒さんがくださったのは、 タラの芽 グリーンピース 山椒の実 あまりにグリーンが活き活きしているので、 写真に撮りたくなりました。 見ただけで美味しさが伝わってくるよう...

続きを読む

2019/05/22

セイボリークッキー缶レッスン

しばらく温めておりました、 クッキー缶レッスンのレシピもいよいよ完成間近。 今回は塩味のクッキーばかりを集めました、 「セイボリークッキー缶レッスン」です。 セイボリーとは、塩味という意味で...

続きを読む

2019/05/21

酒を呑む

先日、何か美味しいものを食べながら、 お酒を呑みたいね、ということになり、 ならば、と出かけた荻山お気に入りのお店、 池袋にある「てしごとや」に行ってきました。 大人になってから好きになった若...

続きを読む

2019/05/20

河豚を食べる

先日フグを(特にお刺身を)、 いっぱい食べたいと言うことになり、 近所にある、リーズナブルなお店に行ってきました。 前記した通り、お刺身欲が強かった我々、 一番手ごろなコースに、お刺身を人数分追...

続きを読む

2019/05/16

高加水のフォカッチャなど

今月の研究科では、 ・高加水のオリーブフォカッチャ ・中種のコッペパン ・黒糖レーズンパン を作っています。 ホイッパーとゴムベラで仕上げる、ゆるゆるの生地に、 オリーブとチーズをたっぷりと...

続きを読む

2019/05/13

ハムオニオンのエピとシナモンロール

日曜日はスタンダードコースの6回目、 ハムオニオンのエピと、 シナモンロールのレッスンがありました。 ベーコンではなくハムを使って、 チーズとオニオンも巻き込んだエピは、 通常の物よりも、ちょ...

続きを読む


<<前のページへ12345678910

100件以降の記事はアーカイブからご覧いただけます。