荻山和也のパン教室｜池袋から徒歩5分にあるパンと料理のスクール

2023/06/16

このお茶が美味い！

先日、何の気なしに買って飲んだこのお茶。 　　　 「からだリフレッシュ茶W」 緑茶にレモンのフレーバーを付けた、無糖のお茶です。 レモンというより、レモングラスのような風味が強く、 すっ...

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2023/06/14

SHIZUKU（シズク）へ行く。

池袋にあります、 「Global French Kitchen 雫」へ、 またまた行って来ましたよ。 何回も伺っている、 お気に入りのお店ですが、 今年初、前回から半年ぶりの再訪です。 ...

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2023/06/12

6月のレッスンはじまる

6月のレッスンが始まっております。 【BREAD&DELI】のメインのパンは、 「チーズとガーリックのソフトフランスパン」です。 　　　　　 たっぷりとチーズを使ったこのパン。 ほんのり...

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2023/06/09

豆ごはんを作る

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2023/06/02

マーブルのマドレーヌ

6月の「BREAD&DELI」レッスンの、 デザートは焼き菓子のマドレーヌです。 これまでも何回か焼いてきましたが、 今回はチョコレートで模様を作る、 マーブルのマドレーヌです。 　　　...

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2023/06/01

6月はソフトフランスパン

早いもので、今日から６月。 気の早い台風が接近しており、雨が心配ですね。 今月の【BREAD&DELI】レッスン。 メインのパンは、 「チーズとガーリックのソフトフランスパン」です。 ...

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2023/05/31

バレンシア風パエリアを食べる

今日で5月も終わり、本当に早いものです。 この数日は雨がちで、梅雨の走りのようですね。 こんな時は、ぱっと晴れやかなご飯を！と思い、 スペイン料理を食べに行って来ました。 LA　BODEGA　P...

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2023/05/30

食べやすいサムギョプサル

池袋にできた韓国料理のお店、 「韓激」（カンゲキ）へ行きました。 いつも混んでいるので、予約は必須のお店です。 韓国料理と言えば、厚切りの「豚肉を焼く、 サムギョプサルが、大のお気に入りの荻山です...

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2023/05/29

5月のレッスンすべて終わる

日曜日の「BREAD&DELI」で、 今月のレッスンが、すべてが終了しました。 暑くなってきたこの時期に、 溶けやすいバターの折り込みを行う、 少々無謀（笑）な内容かと思われましたが、 ...

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2023/05/27

5月の研究科終わる

先日の夜のレッスンをもって、 5月の研究科がすべて終了しました。 　　　　 メニューは、 ・70％中種の食パン ・レモンカードのブリオッシュ（メッシュローラー使用） ・ジャガイモとオニオンのパン...

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