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最近のエントリー
荻山和也のブログ 8ページ目
2021/05/28
8月のレッスン開催日
いよいよ梅雨入り間近、 この晴れを有効に使いたいものですね。 今日は、8月のレッスン開催日のお知らせです。 例年通り、前半にギュッと詰まった、 イレギュラーなスケジュールになっておりますので、 ...
2021/05/21
ハモンセラーノを買う
コロナ禍で全然外食に行けません。 しかも、今はお酒の提供も禁止となり、 食事とアルコール摂取は、切り離せませんから（笑）、 やはり、ご飯は家でという事なります（残念） そこで、家呑みを充実させるべ...
2021/05/19
我が家のグレステンキッチンナイフ
荻山が気に入って使っているキッチンナイフは、 本間化学株式会社の「Glestain(グレステン）」 というシリーズです。 このシリーズの、一番のお勧めポイントは、 なんといってもよく切れる...
2021/05/18
5月の研究科は中種あんパン
5月もはや後半に！ びっくりするほど早いですね。 教室のレッスンも佳境を迎えております。 今月の研究科のメニューは、 ・中種あんパン ・チーズキノコフランス ・コルネ型のパン です。 70％...
2021/05/17
ハードブレッドレッスン
今年は梅雨入りが早そうですね。 湿度も高く、パン作りにはバッチリの陽気です。 そんな今日は、ハードブレッドレッスンがありました。 メニューは、 ・オリーブのカンパーニュ ・中種で作るクルミハ...
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