荻山和也のブログ | 8ページ目 | 荻山和也のパン教室・スクール｜池袋から徒歩5分｜パンと料理教室、取材・執筆、外部講師、商品開発アドバイザー

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荻山和也のブログ 8ページ目

2020/04/22

映えない日々のごはん⑧

そろそろ魚を！と思った昨日。買出しに出かけたスーパーには、残念ながら、これだ！というものがなく、結局、挽肉のメニューになりました（またか）。と言っても、我が家の餃子は、実家にほど近い浜...

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2020/04/21

映えない日々のごはん⑦

昨夜は、豚肩ロース塊肉を、重量の5％の塩で一晩漬け、たっぷりの水から、1度ゆでこぼし、圧力鍋で20分加圧した、「塩豚のポトフ」を作りました。野菜はニンジン、長ネギ、玉ねぎをぶつ切り...

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2020/04/20

映えない日々のごはん⑥

この季節のお楽しみといえば、なんといっても「タケノコ」いつもなら、デパ地下で、茹でタケノコを購入したり（結構おいしいのです）、生徒さんにいただいたりして（ありがたや）、満喫しています。 ...

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2020/04/17

映えない日々のごはん⑤

たっぷりあった挽肉の消費の為、昨夜は、ピーマンの肉詰めを作りました。ピーマンを横半分にカットして、肉を詰めると、焼くときにピーマンが反りかえり、肉が落ちるなんて事がよくあります。そん...

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2020/04/16

映えない日々のごはん④

昨日の夕食に作ったのは、ミートローフ的なハンバーグ。スキレットにハンバーグの種を入れ、茹で卵と長ネギを差し込んでみました。ガスオーブン180度、16分で焼き上がり。フライパンで焼くよ...

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2020/04/15

映えない日々のごはん③

コロナ自粛の影響で、豚肉の売り上げが、前年の2倍だそうです。分かるーとりあえず豚肉があれば！！何とかなる気がします。荻山もハナマサで、豚バラ肉の大容量パックを買い、作りました、肉巻...

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2020/04/14

映えない日々のごはん②

子供の頃からの大好物、昨夜はささみのフライを、これでもか！という位に作りました。ニンニクしょうが醤油に付け込んだささみを、フライにします。下味がしっかりついていますので、ソースもかけな...

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2020/04/13

映えない日々のごはん①

自粛生活で、何が辛いかといえば、外食ができない事。料理関係の仕事をしておりますと、自分の食事を作るというモチベーションが、なかなか持てないものです。（自分だけ？）しばらくは、デリバリー...

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2020/04/13

4月からのレッスン自粛について

皆さまお久しぶりでございます。緊急事態宣言がなされまして、自粛の要請もいよいよ厳しくなっております。当教室でも、本日より5月6日まで、すべてのレッスンを、お休みさせていただきます。お申し...

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2020/04/03

鬼まん

愛知県が発祥といわれる、「鬼まん」を知っていますか？子供のころ母に作ってもらって、よく食べていた鬼まん。全国区の食べ物ではないと知ったのは、大人になってからです。ご当地グルメの流行で...

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