荻山和也のブログ ┗荻山和也のパン研究科 | 9ページ目 | 荻山和也のパン教室・スクール｜池袋から徒歩5分｜パンと料理教室、取材・執筆、外部講師、商品開発アドバイザー

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┗荻山和也のパン研究科 9ページ目

2021/03/02

3月のレッスン始まる

3月のレッスンは、研究科からスタートです。通常は19時からのレッスン。緊急事態下である事と、生徒さんのお仕事が、リモートやオフピークに対応されているという事で、今回は、17時30分より、イレ...

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2021/01/12

1月の研究科

今日は東京でも雪が降るとか、なるほど、すごく寒い朝です。 1月の研究科では、毎年干支のパンを焼いております。今年は、牛柄の食パン。全13パーツの生地を組み合わせ、割と緻密に作るこの...

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2021/01/03

新年おめでとうございます！

新年おめでとうございます！天気も良く、穏やかな「STAY　HOME」の正月です。今年は丑年、年男です。まだまだ続きそうなコロナ禍の中、今できることを、気を付けながら、しっかりとやっていこ...

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2020/12/16

2月のレッスン開催日

そろそろ暖かくなって欲しい頃、年明け2月のレッスン開催日のお知らせです。春を感じるメニューで皆さまをお待ちしております。「ＢＲＥＡＤ＆ＤＥＬＩ」受講料5,500円（単発体験は6,600...

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2020/12/14

その他のレッスン

ビックリしますが、早いもので、12月も半ばになりました。「BREAD&DELI」レッスンの他にも、毎日レッスンを開催しております。 ◆写真右上（マスターコース）・加糖中種あんパ...

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2020/12/07

12月のレッスン始まる

12月のレッスンが始まりました。最初のレッスンは研究科。・シュトーレン・シャンピニオン・ロールパンとハムロールを作っています。毎年恒例にしております、12月のロールパン。パン作り...

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2021年1月のレッスン開催日

2020/11/27

2021年1月のレッスン開催日

色々なことがありました2020年も、いよいよ終わりに近づいています。来年はどんな年になるでしょうか？少しでも、状況が好転していることを願いつつ、 2021年1月のレッスン開催日のお知らせです。...

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2020/11/27

11月の研究科レッスン

11月のレッスンも終盤。昨夜は研究科のレッスンがありました。メニューは、・ホテル食パン・ピスタチオの渦巻き・ちくわパンとウインナーロールホテルブレッドは、本来は３山で作る予定でした...

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2020/11/09

研究科とスタンダードレッスン

この土日には、研究科と、スタンダードコースのレッスンがありました。研究科（写真上）では、・ホテル食パン・ピスタチオの渦巻き・ちくわパンとウインナーロールスタンダードコース（写真...

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2020/11/04

研究科のホテルブレッド

11月のレッスンが始まりました。スタートは、研究科。今月作るのは、・ホテルブレッド・ピスタチオの渦巻き・ちくわパンとウインナーロールです。通常の食パンと比べると、リッチな配合で...

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