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4月の研究科


4月、最初のレッスンは研究科でした。
メニューは、
・酒種風あんぱん
・ミニバゲット
・ジャーマンポテトのパン
です。



加糖中種で作る菓子パン生地に、
酒粕を加えて、酒種風にアレンジ。
粒あんを包んで、仕上げには程よい塩味の、
桜の花をトッピングしています。

あんことバターと、酒粕の香りが合わさって、
何とも言えない、良い香りのあんパンになりました。

生地を仕込むのが、少し（笑）大変なこのパン。
その分美味しく仕上がっております。

ご参加の皆様、お楽しみにー




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2022年4月 5日 08:02

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