カテゴリ
月別 アーカイブ
- 2025年3月 (1)
- 2024年4月 (11)
- 2024年3月 (8)
- 2024年2月 (11)
- 2024年1月 (8)
- 2023年12月 (10)
- 2023年11月 (9)
- 2023年10月 (13)
- 2023年9月 (9)
- 2023年8月 (12)
- 2023年7月 (16)
- 2023年6月 (13)
- 2023年5月 (13)
- 2023年4月 (10)
- 2023年3月 (9)
- 2023年2月 (8)
- 2023年1月 (11)
- 2022年12月 (14)
- 2022年11月 (17)
- 2022年10月 (11)
- 2022年9月 (9)
- 2022年8月 (14)
- 2022年7月 (15)
- 2022年6月 (16)
- 2022年5月 (14)
- 2022年4月 (16)
- 2022年3月 (16)
- 2022年2月 (8)
- 2022年1月 (10)
- 2021年12月 (12)
- 2021年11月 (15)
- 2021年10月 (18)
- 2021年9月 (20)
- 2021年8月 (21)
- 2021年7月 (15)
- 2021年6月 (17)
- 2021年5月 (18)
- 2021年4月 (20)
- 2021年3月 (19)
- 2021年2月 (15)
- 2021年1月 (11)
- 2020年12月 (15)
- 2020年11月 (18)
- 2020年10月 (17)
- 2020年9月 (17)
- 2020年8月 (16)
- 2020年7月 (21)
- 2020年6月 (20)
- 2020年5月 (19)
- 2020年4月 (17)
- 2020年3月 (13)
- 2020年2月 (14)
- 2020年1月 (8)
- 2019年12月 (14)
- 2019年11月 (11)
- 2019年10月 (16)
- 2019年9月 (12)
- 2019年8月 (16)
- 2019年7月 (14)
- 2019年6月 (12)
- 2019年5月 (14)
- 2019年4月 (11)
- 2019年3月 (12)
- 2019年2月 (10)
- 2019年1月 (10)
- 2018年12月 (15)
- 2018年11月 (20)
- 2018年10月 (19)
- 2018年9月 (14)
- 2018年8月 (19)
- 2018年7月 (13)
- 2018年6月 (11)
- 2018年5月 (11)
- 2018年4月 (13)
- 2018年3月 (6)
最近のエントリー
HOME > 荻山和也のブログ > アーカイブ > ┗荻山和也のパン研究科 > 14ページ目
┗荻山和也のパン研究科 14ページ目
2018/09/03
オーバルのカンパーニュ
今月もレッスンが始まっています。 スタートは、荻研（研究科）から。 今月は、 抹茶のクリームパン、 冷蔵発酵で作るオーバル成型のカンパーニュ、 ゴロゴロチーズのフランスパン、 の3種を作っています。...
2018/08/08
ブルーベリーの折り込みパン
今年の台風は思いがけないところからやってきますね。 上陸などしないといいのですが。 今日の午前中は研究科のレッスンがありました。 ブルーベリージャムを加工して、 折り込みシートを作り、9層になる...
2018/07/18
抹茶マーブルブレッドと蒸しパン他
今日の午前中は、研究科のレッスンがありました。 メニューは、 ・抹茶と大納言のマーブル食パン ・蒸しパン（肉まんと饅頭） ・ベーコンとペッパーのプチパン の3種類。 暑くてなかなかパン作りに手...
2018/07/03
抹茶と大納言のマーブル食パン
今月の研究科では、 「抹茶のマーブル食パン」他を焼いています。 ミキシングの途中で2つに分けて、 プレーンと抹茶の生地を作り、 成型時に、大納言をたっぷりと巻き込んで、 「そこまでか！」と、思わず...
2018/04/24
抹茶のメロンパンとトマトのフガス
今月の荻研では、 抹茶のメロンパン、トマトのフガス、ソフトフランス、 を作っています。 メロンパンは抹茶をたっぷり使っているので、 生地を作る時も、オーブンで焼いているときも、 とても良い香りが教...
<<前のページへ｜4｜5｜6｜7｜8｜9｜10｜11｜12｜13｜14
Instagram