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┗荻山和也のパン研究科 8ページ目

4月の研究科

2022/04/05

4月の研究科

4月、最初のレッスンは研究科でした。 メニューは、 ・酒種風あんぱん ・ミニバゲット ・ジャーマンポテトのパン です。 加糖中種で作る菓子パン生地に、 酒粕を加えて、酒種風にアレンジ。 粒あん...

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6月のレッスン開催日

2022/03/31

6月のレッスン開催日

【お知らせ】 現在お申し込みが、大変込み合っております。 お問い合わせいただいたにもかかわらず、 ご希望に添えず、誠に申し訳ございません。 キャンセルが発生した場合、または、 追加レ...

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5月のレッスン開催日

2022/03/29

5月のレッスン開催日

暖かいと思っていたら、 桜も満開を迎えたそうです。 いよいよ春の到来ですね。 今日は5月のレッスン開催日のお知らせです。 一足早く、爽やかな季節にぴったりなメニューで、 皆様をお...

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4月のレッスン開催日

2022/03/02

4月のレッスン開催日

すっかり暖かくなって、 春の気配を感じるようになりました。 きょうは、4月のレッスン開催日のお知らせです。 ほっこりメニューで皆さまをお待ちしております。 「ＢＲＥ...

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ヨーグルト食パン

2022/02/10

ヨーグルト食パン

今月の研究科のメニューは、 ・ヨーグルト食パン ・マンゴーとナッツのミニカンパーニュ ・マヌル風パン の3品です。 ヨーグルトをたっぷり使った生地は、 口くちどけが良く、すこしモチっとした食感...

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2月のレッスン開催日

2021/12/24

2月のレッスン開催日

皆様、メリークリスマス！ あわただしく過ぎた12月ですが、 イブの今日はレッスンはお休み。 年末の段取り、あれこれつけております。 今日は2月のレッスン開催日のお知らせを。 冬本...

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今シーズン最初のシュトーレン

2021/12/07

今シーズン最初のシュトーレン

先週の土曜日の研究科のレッスンで、 今期初のシュトーレンを焼きました。 スパイスを効かせた、定番のシュトーレン。 焼き上がりの豊かな香りで、 クリスマスシーズンの到来を実感しています。

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2022年1月のレッスン開催日

2021/11/19

2022年1月のレッスン開催日

あっという間に年末の足音が聞こえてきました。 このままコロナが落ち着いてくれるといいですね。 今日は来年1月のレッスン開催日のお知らせです。 お申し込みが込み合っており、ご迷惑をおか...

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11月始まる

2021/11/02

11月始まる

11月が始まりました。 最初のレッスンは研究科。 メニューは、 ・春よ恋で作る70％中種食パン ・セーグルノア ・リンゴのクリームパン です。 今朝はレッスンで作った食パンを朝食に。 やっぱ...

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10月最後のレッスン

2021/10/29

10月最後のレッスン

「10月ってありました？」 と聞きたくなるほど、あっという間に過ぎた10月。 最後のレッスンは、昨夜の研究科でした。 今月の研究科で、一番評判がよかったのは、 カボチャサラダ（笑） 「甘くな...

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