荻山和也のブログパンの紹介 | 2ページ目 | 荻山和也のパン教室・スクール｜池袋から徒歩5分｜パンと料理教室、取材・執筆、外部講師、商品開発アドバイザー

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パンの紹介 2ページ目

2025/02/26

クロワッサンレッスン

今年のクロワッサンレッスンは、 SNSで話題になった物をいくつか再現しております。ペッタンコクロワッサンは、インスタグラムのお勧めに、繰り返し出てきていましたね。　　　　　　　ボロ...

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2025/02/25

2月が終わります。

ウェブメディアの撮影やら、レッスン準備やら、レッスンやらで、本当に忙しくしておりまして、 2月もブログの更新が滞っておりましたら、あっという間に月末ですね。本当にびっくりです。デリレッス...

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2025/02/04

みたらしパン

2月が始まりました。この間正月だったなんて嘘のように、めまぐるしく月日が過ぎていきますね。今月の「BREAD＆DELI]レッスン。メインのパンは、みたらしパンです。　　　　　 ...

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2025/01/22

リボンデニッシュ

明後日から始まりるクロワッサンレッスン。今年は流行中の折り込みパンを作ります。初回のメニューは、「リボンデニッシュ」　　　　　　チョコレートを包んで、可愛いリボン型に焼き上げます。...

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2025/01/08

1月はバジルコーンパン

2025年のレッスンが始まっております。「BREAD＆DELI」レッスンのメインのパンは、バジルコーンパンです。　　　　　ドライバジルとジェノベーゼソース、そしてホールコーンをたっぷり...

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2024/12/24

今年のレッスン終了

先日今年のレッスンが全て終了致しました。年末年始のお休みの為、スケジュールをギュッと詰めておりましたので、連日のレッスン開催で、ブログが滞っておりました。今年のデリレッスンのシュトーレンは、...

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今年は「赤ワインで仕込むイチジクのシュトーレン」

2024/12/02

今年は「赤ワインで仕込むイチジクのシュトーレン」

いよいよ12月がはじまりました。最終週は年末のお休みになりますので、レッスンは1日からギュッと詰まっております。「BREAD&DELI」レッスンのメインのパンは、「赤ワインで仕込む...

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2024/11/19

食パンいっぱい

マスターコースのカリキュラムも、半ばを過ぎまして、先日は「小麦粉の違い」というレッスンで、最強力粉をはじめ、国産小麦の数々を集め、全9種類の小麦粉を使って、ミニ食パンをテストベイクしました...

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2024/11/04

11月のレッスン始まる

秋らしい爽やかな月曜日です。世間の皆さんは3連休との事で、何処も人出が多そうですね。教室では11月のレッスンが始まり、最初は「BREAD&DELI」のレッスンでした。　　　　...

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2024/11/01

11月はグリッシーニ

すっかり涼しくなって、今日から11月です。今日初回を迎えます、「BREAD&DELI」レッスン。メインのパンは、「シラスとパセリのグリッシーニ」です。　　　　　　　　　小さな棒...

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