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最近のエントリー
HOME > 荻山和也のブログ > アーカイブ > パンの紹介
パンの紹介
2025/10/22
10月のハードブレッドレッスン
急に寒くなってしまい、 今日は冷たい雨の池袋です。 秋らしい、爽やかな日が欲しいですね。 月曜日には、ハードブレッドレッスンがありました。 メニューは、 仏パン生地で作る塩パン レザ...
2025/10/17
10月のレッスンも中盤
雨がちだった10月も中盤を迎えました。 「BREAD&DELI」レッスンもあと4回です。 今月のメインのパンは、 「シナモンロールクグロフ」 シナモンシュガーのみならず、...
2025/10/02
10月のデリレッスンはシナモンロール風クグロフ
10月の「BREAD&DELI」レッスン。 メインのパンは、 「シナモンロール風クグロフ」です。 ¥ バターとシナモンシュガー、 ピーナッツクリームを巻き込んで、 香ばし...
2025/09/29
9月のデリレッスン終わる
すっかり夏に戻ったこの週末は、 ９月最後のデリレッスンがありました。 さすがに朝晩は涼し気になり、 季節の移ろいを感じるようになりましたが、 まだ日中は30度！ 早く寒くなって欲しいと...
2025/09/26
9月のハードブレッドレッスン
朝晩が少ししのげるようになったら、 あっという間に月末です。 今年もあと3か月余り、いよいよ年末ですね。 教室でも今月のレッスンはあとわずか、 月曜日にはハードブレッドレッスンがありました。 ...
2025/09/08
9月のレッスン始まる
9月のレッスンが始まりました。 最初は研究科のクラスです。 メインのパンは、リクエストを頂いた、 シナモンロールです。 準強力粉に薄力粉を配合したさっくり系の生地を、 カモメ食堂風の...
2025/09/01
カレンツのショコラブレッド
９月が始まりました。 今年は残暑が厳しそうですね。 ９月の「BREAD&DELI」レッスンのメインのパンは、 カレンツのショコラブレッドです。 カカオニブとカレンツは意外に...
2025/08/16
8月のレッスン終わる
暑さ盛りのころを避けるため、 例年通りレッスンを月の前半にギュッと詰めており、 昨日「BREAD&DELI」レッスンがすべて終了しました。 メインのパンは、 「ミートボール...
2025/08/01
8月はミートボールのベーグル
いよいよ8月が始まりました。 例年の通り、前半にギュッと レッスンをまとめておりますので、 お盆まで張り切って頑張ります！ 今月の「BREAR&DELI」レッスン。 メインのパンは、 ミー...
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