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6月最後のレッスン

2021/06/28

6月最後のレッスン

今日は今月最後のレッスン、 スタンダードコースの振替レッスンがありました。 メニューは図らずも、今月のレギュラークラスと同様に、 ・メロンパン ・チーズクッペ でした。 あっという間に7月にな...

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メロンパンとチーズクッペ

2021/06/23

メロンパンとチーズクッペ

先日開催されました、 スタンダードコースの3回目のレッスン。 メニューは、 ・メロンパン ・チーズクッペ です。 メロンパンの上生地を、 綺麗に且つ、早くパン生地にかぶせる、 ある方法を、しっ...

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ピッツァカルツォーネ

2021/06/15

ピッツァカルツォーネ

昨年開講された、スタンダードコースの火曜日クラス。 本日めでたく最終回のレッスンでした。 メニューは、 ・ボーロレイ ・ピッツァカルツォーネ です。 ボーロレイはポルトガルのクリスマスのパン。 荻...

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7月開講！スタンダードコース　日曜クラス

2021/05/07

7月開講！スタンダードコース　日曜クラス

緊急告知！ 遅くなってしまい、申し訳ありません。 2021年7月に開講いたします、 スタンダードコースの詳細を決定いたしました。 今期は日曜日の開催です。 毎回2種類の、バラエティに富んだパンを焼...

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スタンダードコース始まる

2021/04/19

スタンダードコース始まる

4月開講のスタンダードコースが、 先週始まりました。 第1回目のメニューは、 ・スパイシーダッチクランチ ・シュガーレーズンパン です。 トッピング生地にカレー粉を配合した、 スパイシータッ...

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抹茶のクリームパン

2021/03/16

抹茶のクリームパン

今日はスタンダードレッスンの9回目、 抹茶のクリームパンと、 モチモチチーズリングのレッスンでした。 パン生地にも、カスタードクリームにも、 たっぷり抹茶を配合した、かなり贅沢なクリームパン。...

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国産小麦色々

2021/03/11

国産小麦色々

昨日開催されました、マスターコースのレッスン。 「小麦粉の違い」がテーマ。 色々な種類の国産小麦と最強力粉を使用して、 ミニ食パンを焼き、食べ比べるレッスンです。 仕込みの段階から、水の入り方や、 ...

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マスターコースのレッスン

2021/02/22

マスターコースのレッスン

すっかり春めいて、 今日も20度以上になるそうです。 このまま暖かくなってくれたらいいですね。 そんな昨日は、 マスターコースのレッスンがありました。 メニューは、 ・クイニーアマン ・チョコ...

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スタンダードレッスン後期始まる

2021/01/20

スタンダードレッスン後期始まる

スタンダードレッスン火曜日クラスの、 後期が昨日から始まりました。 実施メニューは、 ・ちくわパン ・ブリオッシュアテッド の2種です。 北海道生まれのちくわパン。 10数年前に大流行したも...

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小麦粉焼き比べ

2021/01/18

小麦粉焼き比べ

日曜日は、マスターコースのレッスンがありました。 「小麦粉の違い」に関してのレッスンで、 ・スーパーキング ・モナミ ・ベルムーラン ・南部小麦 ・キタノカオリ ・ユメチカラ ・ユキチカラ ・はる...

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