4月開講！スタンダードコースAMクラスのお知らせ。（満席となりました）

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荻山和也のブログ

お問合せをいただいておりました、
2023年4月に開講いたします、
スタンダードコースの詳細を決定いたしました。

今期は金曜日午前クラスの開催です。
毎回2種類の、バラエティに富んだパンを焼き、
パン作りの経験を、多く積んでいただくレッスンです。

各回のテーマに沿ったレッスン内容で、
知らず知らずのうちに、パン作りが上達します。
楽しいパンの世界にぜひお越しください。

スタンダードコースは満席となりました。

【実施メニュー】
　　　　　　　　　前期　　　　　　　　　
第1回
◆テーマ　　
基本の生地作り①バンズ生地　丸く包む　
【手仕込み】スパイシーダッチクランチ
【機械仕込み】シュガーレーズンパン

第2回
◆テーマ　　
基本の生地作り②ロールパン生地　舟形に包む
【手仕込み】ミートソースのパン
【機械仕込み】ロールパン

第3回
◆テーマ　　
基本の生地作り③菓子パン生地　トッピング生地をのせる
【手仕込み】メロンパン
【機械仕込み】チーズクッペ

第4回
◆テーマ　　
基本の生地作り①牛乳で仕込む菓子パン生地　大型に焼く
【手仕込み】カスタードアップルブレッド
【機械仕込み】塩パン

第5回
◆テーマ　
基本の生地作り①ベーグル生地　ケトリング
【手仕込み】チーズとオニオンのベーグル
【機械仕込み】イギリスパン

第6回
◆テーマ　　
基本の生地作り①ソフトフランスパン生地　ハサミで切る
【手仕込み】ハムオニオンのエピ
【機械仕込み】シナモンロール

　　　　　　　　　後期　　　　　　　　　
第7回
◆テーマ　　デリカブレッド　棒状の生地を具材に巻く
【手仕込み】ちくわパン
【機械仕込み】ブリオッシュアテート

第8回
◆テーマ　　スイートブレッド　レモンカードを作る
【手仕込み】レモンカードのシュクレ
【機械仕込み】ベーコンエピ

第9回
◆テーマ　
和風の菓子パン生地　抹茶カスタードを作る
【手仕込み】抹茶カスタードクリームパン
【機械仕込み】モチモチチーズリング

第10回　
◆テーマ　　高加水生地を作る　発酵かごを使う
【手仕込み】パンドカンパーニュ
【機械仕込み】あんぱん

第11回
◆テーマ　　リッチな食パン生地でプルマンブレッドを作る
【手仕込み】パンドミ
【機械仕込み】基本の編みパン3種

第12回
◆テーマ　　季節のパン　クリスマスのパンを作る
【手仕込み】ボーロレイ
【機械仕込み】カルツォーネ

【レッスン開催日】
~~金曜日午前クラス（10時～13時）~~　※満席となりました
　　　　　　　　　前期　　　　　　　　　
第1回　4月28日　
第2回　5月19日
第3回　6月16日
第4回　7月21日
～～～8月のレッスンはお休みです～～～
第5回　9月15日
第6回　10月20日
　　　　　　　　　後期　　　　　　　　　
第7回　11月17日
第8回　12月15日
【2024年】
第9回　1月19日
第10回　2月16日
第11回　3月15日
第12回　4月19日

■レッスン料
スタンダードコース前期　42,500円（税込み）
スタンダードコース後期　42,500円（税込み）
マスターコース　110,000円（税込み）
ディプロマ発行、登録料　30,000円（税込み）

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