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デリレッスン始まる。

2020/10/09

デリレッスン始まる。

今月も「BREAD&DELI」レッスンが始まっております。 メインのパンは、 「アルザス風ピッツァのタルト風」 要するに、タルトフランベを作っています。 アルザス風のピザと言われる、 タル...

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アルザス風ピザ

2020/10/02

アルザス風ピザ

今月のデリレッスンでは、 アルザス風ピザのタルト風を作ります。 フロマージュブランを使った、 タルトフランベとも呼ばれる、アルザス風ピザ。 今回は、成形時に一工夫。 生地が薄く伸ばしやすくなり、 味...

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デリレッスンも終盤

2020/09/24

デリレッスンも終盤

あっという間に9月も終盤。 デリレッスンも、 今日のレッスンを終え、 土曜日と日曜日を残すのみとなりました。 今月のパンは、 「ナッツの入った甘いエピ」 エピの仕上げは、はさみを使って生地を切...

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11月のレッスン開催日

2020/09/23

11月のレッスン開催日

すっかり秋めいてきたこの頃。 食べ物が美味しい季節になりました。 今日はそろそろ、冬の気配も感じる、 11月のレッスンの告知です。 滋味深いメニューで皆さまをお待ちしております。 「ＢＲＥＡ...

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甘いエピ

2020/09/17

甘いエピ

今月のデリレッスンは、 「ナッツの入った甘いエピ」 という事で作っております。 生徒さんの中には、 甘いエビ（海老）と読んだ方がいらっしゃり、 材料を見て「良かった」と、 安堵しておられました...

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デリレッスン始まる

2020/09/14

デリレッスン始まる

今朝は思いのほか涼しく、 いよいよ秋の気配を感じるようになりました。 今月も「BREAD&DELI」レッスンが始まっています。 手ごねのメニューは、 「ナッツの入った甘いエピ」 という事で...

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甘いエピ

2020/09/04

甘いエピ

今日はすごく暑い！ と、思ったら久々の猛暑日だったそうです。 去年までは、遮光カーテンを使っていて、 全然気にならなかったのですが、 春に、白いブラインドに変えたところ、 見た目はずい分、すっきり...

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10月のレッスン開催日

2020/09/02

10月のレッスン開催日

暑かった気候も落ち着きまして、 そろそろ秋の気配を感じるようになりました。 秋はパンの季節！！ レッスンでは秋にぴったりのメニューで、 皆さまをお待ちしております。 「ＢＲＥＡＤ＆ＤＥＬＩ」 受...

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8月のレッスンも終盤

2020/08/07

8月のレッスンも終盤

8月は毎年、暑さ対策の為に、 レッスンを前半にギュッと、 集中させるのが恒例です。 先日始まったと思っておりましたのに、 レッスンは、土曜と日曜を残すのみです。 （後半に1日だけレッスンがあります...

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ビーツのポタージュ

2020/07/31

ビーツのポタージュ

今日で7月も終わりです。 週末には梅雨明けするとかしないとか。 せめて、天気だけでも夏らしく！ と思う荻山です。 明日から始まる、8月のデリレッスンでは、 ビーツのポタージュを作ります。 ...

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