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12月のデリレッスン

2019/12/11

12月のデリレッスン

今日もデリレッスンがありました。 毎年ながら、シュトーレンを焼くと、 クリスマスというよりは、年末感を強く感じます。 レッスンのメニューは、 ・イチジクとマロンのシュトーレン ・ロールパン ・スペ...

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今年のシュトーレン

2019/12/10

今年のシュトーレン

12月のレッスンが始まっております。 ベーシックなシュトーレンは、 研究科とハードブレッドのレッスンで作りますが、 デリレッスンでは、イチジクと栗のシュトーレンを作ります。 イチジクはホワイト...

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2020年1月のレッスン開催日

2019/11/13

2020年1月のレッスン開催日

11月もそろそろ半ばとなりました。 今日は肌寒く、冬の気配を感じます。 焼き立てのパンが嬉しい季節になりました。 2020年1月のレッスン開催日のお知らせです。 寒い季節にぴったりなメニューで、 ...

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クルミと大納言、チーズの平焼きパン

2019/11/10

クルミと大納言、チーズの平焼きパン

晴れて気持ちのいい天気が続いていますね。 朝晩は、いよいよ寒くなってきて、 秋の深まりを感じます。 教室では、今月もレッスンが始まっております。 デリレッスンのメインのパンは、 「クルミと大納言、...

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グレープフルーツのタルト

2019/11/01

グレープフルーツのタルト

11月がはじまりました。 本当に一年早いですね。 11月と言えば、秋本番。 ですが、今日は汗ばむ陽気です。 秋感が薄いとはいえ、 パンの季節の到来は嬉しいもので、 店先に並ぶパンやお菓子を見てい...

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11月のパンは平焼きのチーズパン

2019/10/30

11月のパンは平焼きのチーズパン

早いもので、10月もそろそろ終わり。 年末の雰囲気が漂ってくるのもまもなくです。 クリスマスシーズンに向けて、 毎年忙しく過ごしてはいますが、 年初に発売する本の撮影が決まりまして、 今年は、輪を...

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ブリオッシュプラリネ

2019/10/11

ブリオッシュプラリネ

今月も「ＢＲＥＡＤ＆ＤＥＬＩ」レッスンが始まりました。 メニューは、 ・ブリオッシュプラリネ ・全粒粉の小さなブール ・豚肉の白ワイン煮込み ・マックアンドチーズ ・栗のマドレーヌ です。 ...

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12月のレッスン開催日

2019/09/24

12月のレッスン開催日

今年もあっという間に過ぎまして、 そろそろ、年末の事を考える頃となりました。 何かと忙しい年の瀬ですから、 今年は少し早めに12月のレッスンのご案内です。 今年もシュトーレンを作って、 1年を締め...

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11月のレッスン開催日

2019/09/24

11月のレッスン開催日

夏も終わり、朝晩はずいぶん過ごしやすくなり、 いいよいよ、パン作りが楽しくなる季節の到来です！ 11月のレッスン開催日をお知らせいたします。 秋にふさわしいメニューで、皆様をお待ちしております。 ...

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シナモンロール

2019/09/12

シナモンロール

昨日よりはじまりました、 「ＢＲＥＡＤ＆ＤＥＬＩ」レッスン。 ノット型のシナモンロールを焼いています。 ねじって一結びにする成型なのですが、 立体的に結ぶのに、少々コツが必要です。 レッスンで...

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