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荻山和也のブログ
名前に偽りなし
今月のデリレッスンの、
「とにかくたっぷりのクルミとレーズンのパン」
クルミとレーズンをどのくらい配合したら、
”とにかくたっぷり”という感じになるのか、
何段階かに分けて、試作をしてきました。
もちろんパンとしてのバランスや、
レッスン時間内に焼きあがる、
という点も加味しなくてはなりません。
これまでの所、皆さんの反応は上々。
ちょっと引くくらい、と感想をいただき、
一安心しております。
とにかくたっぷりパン、
シリーズ化するかもしれません（笑）
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2021年9月10日 14:25
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