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HOME > 荻山和也のブログ > アーカイブ > 2020年7月 > 2ページ目
2020年7月 2ページ目
2020/07/14
マスターコースの初回
先週末は、マスタークラスのレッスンもありました。 訳あって、生徒さんもお一人、 イレギュラーな開催となりました。 思い返してみると、1年半振りの再会。 ですが、まったくブランクを感じず、 先月も...
2020/07/13
スタンダードコースのレッスン
この週末は、両日ともレッスンがありました。 スタンダードコースは、第5回目。 メニューは、 ・イギリスパン ・オニオンチーズベーグル です。 生地の中に、オニオンと粉チーズを練りこみ、 成形時...
2020/07/10
ソフトベイククッキー
今月のデリレッスンのデザートは、 ホワイトチョコとマカダミアナッツ、 ドライクランベリーを加えて、 柔らかく焼きあげる、 ソフトベイククッキーを作っています。 バターと砂糖を程よくホイップし...
2020/07/07
トマトとチーズの小さなフガス
明日から始まります、 7月の「BREAD&DELI」レッスン。 メインのパンは、 トマトとチーズの小さなフガス です。 南フランスのパン、フガス。 元々は窯の温度を見るために、 試し焼...
2020/07/06
ドライトマトとチーズのカンパーニュ
今月最初のレッスンは、研究科でした。 メニューは、 オレンジ風味のシナモンロール ドライトマトとチーズのカンパーニュ 雑穀のドックロール です。 ドライトマトを練りこんだ、 冷蔵発酵生地を使...
2020/07/02
mybest（マイベスト）公開のお知らせ。
先日ブログでお伝えしておりました、 WEBサイトに掲載されます記事が、 いよいよアップされました。 「mybest」 マイベストというサイトで、 ・ホームベーカリー ・トースター ・ポップアッ...
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