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2019年7月

2019/07/31

イベントのパン

本日のイベントのため、 カンパーニュをせっせと焼いています。 熟成違いのカンパーニュという事で、 3週間前、1週間前、24時間前と、 生地を仕込んで今日に備えました。 熟成違い生地を、 こん...

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2019/07/30

ラウゲンベーグル

夏はベーグル! と言い出して、早何年? そろそろ定着してきた感があります(ウソ) 世間ではどうか分かりませんが、 我が教室では、生徒さんに、 「そろそろベーグルの季節ですね(笑)」 と言われるよう...

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2019/07/29

9月のレッスン開催日

梅雨明けも秒読み。 季節は夏本番ですが、 9月のレッスン開催日のお知らせです。 「BREAD&DELI」 受講料5,250円(単発体験は6,300円(税込み) 定員6名様 【実施メニュー...

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2019/07/26

コーヒーベーグル

今月の研究科では、 コーヒーメニューの充実を図るべく、 「コーヒーベーグル」を作りました。 コーヒー味の生地に、 チョコレートを練り込み、 ほろ苦さと、甘さがちょうどいい、 ベーグルになり...

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2019/07/21

パンとワインの勉強会(動画)

先日お知らせいたしました、 「パンとワインの勉強会」 告知動画が完成いたしました。 おしゃれに出来上がっていますので、 ぜひご覧になってみてください。 7月31日(水)19時~ 池袋にて開催。 ...

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2019/07/17

東洋動画へ行く

今日は久々の晴れ間。 蒸し暑いですが、やっぱり太陽は嬉しいものです。 そんな中、訳あって、 東洋動画に行ってきました(笑) そうです、 朝ドラの、なっちゃんの勤務先、 角野卓造氏が社長を務...

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2019/07/16

DIME 9.10月合併号

発売中の「DIME」9、10月合併号に、 荻山が載っています。 夏の新商品評価テスト という事で、 先日のブログにも書きました、 ブレッドオーブンを評価しています。 ブログにも書いた...

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2019/07/13

クッキー缶レッスンキャンセルありました。

【お知らせ】 「セイボリークッキー缶レッスン」にキャンセル枠ができました。 7月24日(水) 11時~ 1名様お申し込みをお待ちしております。 詳しくはコチラをご覧ください。 お申し...

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2019/07/13

パンとワインの勉強会

先日のブログですこし触れました、 「パンとワインの勉強会」に関しまして、 待て次号!と書いたっきりで申し訳ありません。 詳細が決定いたしましたので、 本日告知でございます。 「パンとワインの勉...

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2019/07/12

ワンプレート

今月のデリレッスンは、 スレートの板に盛り合せた、 ワンプレートでご試食をお出ししています。 黒い色に料理をのせると、 鮮やかに輪郭が浮き上がって見え、 とても華やかな感じになります。 少々...

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