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荻山和也のブログ
レモンを収穫する
我が家にある鉢植えのレモン。
今年は豊作で、大きな実が6個も採れました。
せっかくの無農薬レモン、
どうやって食べようかと思案中。
第一候補は、レモンチェッロにする事。
長い間楽しむにはこれが一番なのです。
以前作った時に大量に買った、スピリタスがまだ残っているので、
ほぼこれに決定かもしれません。
スピリタスとは蒸留を70回以上重ねて作られる、
アルコール度数が96％もある、ポーランドのウォッカの事。
レモンチェッロには欠かせない材料のひとつです。
でも、レモンチェッロに使うのは皮だけなので、果汁は何に？
木に実ったまま完熟させたレモンは、最高に風味豊かな果汁がとれるのです。
ともあれ、新鮮な内に決めねばです！
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2018年11月29日 09:44
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