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荻山和也のブログ
グリーンオリーブとほうれん草のフォカッチャ
7月の「BREAD&DELI」のレッスンでは、
ゴムベラで仕上げる、やわらかーい生地でフォカッチャを作ります。
ほうれん草と、グリーンオリーブを練り込んでいますので、
風味豊かなフォカッチャになります。
そしてこの生地、軟らかすぎてなかなか形にならないので、
今回は型に入れて焼きます。
型に入れると、焼成時に水分が保たれて、
ジューシーな生地が、ますますジューシーに焼きあがるのです。
ご参加の皆様、お楽しみにー
まだまだ、お申し込み受付中です。
詳しくはコチラをご覧ください。
カテゴリ:
2018年6月27日 18:43
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