グリッシーニ

荻山和也のブログ

今月から始まりました、「世界のパン5回コース」
１回目はイタリア。
ジャガイモを練り込んだモチモチのフォカッチャと、
カリカリした食感に焼き上げるグリッシーニを作りました。

イタリアでは前菜にも出てくる、ちょっとつまんで食べるのにちょうどいいパンなのです。
生ハムを巻いたりしても美味しいですよねー

来月はドイツがテーマ。
プレッツェルとカイザーゼンメルを作ります。

ご参加の皆様、お楽しみに。

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