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パンの紹介 26ページ目
2020/10/14
スタンダードコースのボーロレイ
昨日の夜はスタンダードレッスンがありました。 火曜日クラスの最後のレッスンで、メニューは、 ・ボーロレイ ・カルツォーネ です。 ボーロレイは、ポルトガルのクリスマスのパン。 以前ポルトガルに...
2020/10/13
スタンダードコースのちくわパン
日曜日にありました、 スタンダードコースのレッスン。 メニューは、 ・ちくわパン ・ブリオッシュアテッド です。 北海道発のご当地パンである、ちくわパン。 ブームを経て、今では定番化した感があ...
2020/10/09
デリレッスン始まる。
今月も「BREAD&DELI」レッスンが始まっております。 メインのパンは、 「アルザス風ピッツァのタルト風」 要するに、タルトフランベを作っています。 アルザス風のピザと言われる、 タル...
2020/10/05
10月のレッスン始まる
土曜日には、研究科があり、 10月のレッスンが始まりました。 メニューは、 オリーブのフィセル クルミのプチパン スイートポテトのパン です。 スイートポテトを芯にして、花のように成形。 ト...
2020/09/16
スタンダードコース第3回目
昨日はスタンダードコースの第3回目がありました。 8月は例年のとおり、お休みでしたので、 およそ、2か月振りのレッスンです。 メニューは、 ・メロンパン ・チーズクッペ です。 メロンパン...
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