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荻山和也のブログ
おかわかめ食べる
先日摘芯した、おかわかめ。
言われていた通り、脇芽がたくさん出てきて、
ご覧の通りのワサワサ加減です。
葉っぱがかなり窮屈そうなので、いよいよ収穫！
文字通り、わかめに似ているおかわかめ。
下茹でして、刻むと粘りが出てきます。
単体で食べるほどの収穫は、残念ながら無く、
これまたネバネバ野菜の、オクラと合わせてみました。
ツルムラサキ科のオカワカメ。
風味は、ツルムラサキを、若干マイルドにした感じです。
酢醤油をかけたら、さっぱりして、
夏のおつまみに、もってこいの一皿になりました。
秋頃までどんどん葉が出てくるとの事。
しばらく楽しめそうです。
カテゴリ:
2020年7月30日 07:56
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