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荻山和也のブログ
研究科のレッスン
あっという間に、9月が終わり、
10月最初のレッスンは「研究科」でした。
メニューは、
・クリスプトッピングのパン
・カボチャとチーズのフランスパン
・イングリッシュマフィン
です。
クリスマスリースのパンは、
ブリオッシュ生地に、クリームを絞って、
数種のナッツで作るクリスプをトッピングし、
香ばしく焼き上げます。
カボチャとチーズのフランスパンの生地には、
カボチャの種を練り込んで、
カボチャのフィリングとチーズを、
たっぷり包み込んでいます。
イングリッシュマフィンは、久々の登場。
定番のパンはやっぱり安定の美味しさですね。
ご参加の皆様、お疲れさまでした。
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2022年10月 3日 08:49
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