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荻山和也のブログ
スタンダードコースのボーロレイ
昨日の夜はスタンダードレッスンがありました。
火曜日クラスの最後のレッスンで、メニューは、
・ボーロレイ
・カルツォーネ
です。
ボーロレイは、ポルトガルのクリスマスのパン。
以前ポルトガルに行ったときに出会ったパンを再現しており、
中心の穴は、意外な（笑）方法で開けます。
最後の仕上げには、びっくりするほどのお砂糖を！
これでもかと、たっぷりかけるのが習わしです。
来月からはマスターコースが開講。
また1年、よろしくお願いいたします。
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2020年10月14日 14:09
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