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荻山和也のブログ
塩レモンを仕込む。
先日収穫した我が家のレモン。
丁度いい容器が無くて、ちょっと後手になっておりました。
先日楽天で、なんと「塩レモン専用容器」を見つけ、
すぐに購入し、今朝仕込みましたよ。
生徒さんから、モロッコスタイルの、
熱湯を使う作り方を教わり、
早速作ってみようとした所、この専用容器、
なんと耐熱温度が60度！
仕方ないので、いつもの塩レモンは専用容器に、
モロッコスタイルはガラスの容器に入れました。
左がモロッコ、右がレギュラースタイル
モロッコスタイルは、20％の塩に熱湯、
レギュラースタイルは、15％の塩にしてみました。
1か月後、仕上がりが楽しみです。
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2022年4月 6日 10:20
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