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荻山和也のブログ
11月のハードブレッドレッスン
今日はハードブレッドレッスンがありました。
メニューは、
・レモンとチョコレートのねじりバゲット
・チーズのリュスティック
・ちくわパンとウインナーロール
・パントラディッショネル
です。
ねじりバゲットは、
中にはたっぷりのレモンピールとチョコチップをいれ、
なるべく生地を締めすぎないようにして成形しています。
レモンの酸味とチョコレートの風味がマッチした、
ねじねじが面白い、バゲットに焼きあがりました。
ご参加の皆様、ありがとうございました。
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2020年11月16日 17:28
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