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レッスン内容・メニュー: 2018年6月

グリーンオリーブとほうれん草のフォカッチャ

2018/06/27

グリーンオリーブとほうれん草のフォカッチャ

7月の「BREAD&DELI」のレッスンでは、 ゴムベラで仕上げる、やわらかーい生地でフォカッチャを作ります。 ほうれん草と、グリーンオリーブを練り込んでいますので、 風味豊かなフォカッチ...

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荻山和也の叩かないパン（スペシャルレッスン）

2018/06/22

荻山和也の叩かないパン（スペシャルレッスン）

※すべての日程で満席となりました パン作りはいろいろな方法がありますが、 当教室ではしっかりと叩いて仕上げるのが、定番の作り方です。 そんな中、以前から生徒さんに聞いていた事。 「パンを作り始...

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ハードブレッドレッスン

2018/06/18

ハードブレッドレッスン

今日は月に１度の、ハードブレッドのレッスンでした。 毎月少しづつ配合を変えながら作っている。パントラディッショネル。 早い話が、小さなフランスパンです。 教室で使っている、コンベクションオーブンで、...

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8月のレッスン開催日

2018/06/15

8月のレッスン開催日

いよいよ夏本番！ 暑くなるこの季節ですが、楽しくパンを作って夏を乗り切りましょう!! 荻山和也のパン教室では、夏らしい、 そして滋味深いメニューで皆様のお越しをお待ちしております。 「BREA...

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7月のレッスン開催日

2018/06/15

7月のレッスン開催日

梅雨明けも近づく7月。 いよいよ楽しい季節の到来です。 荻山和也のパン教室では、 さわやかな初夏にふさわしいメニューで、 皆様をお待ちしております。 「BREAD&DELI」 受講料5...

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カカオとベリー、メープルのプチパン

2018/06/06

カカオとベリー、メープルのプチパン

今月の「ＢＲＥＡＤ＆ＤＥＬＩ」レッスンでは、 ココアを練り込んだ生地に、メープルシロップとドライベリー、チョコレートを使ったパンを焼いています。 半ば包餡されたようなこの成型、メープルシロップを...

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